5 b$ j, s' ]& m7 H3 t& `材料: * \7 x7 g/ R% {
雞上脾扒3件、鮮白菌8隻(切片)、蒜蓉1湯匙(煎香)、乾蔥蓉1湯匙(煎香)、芝士片3片、魚露2茶匙、鮮刁草3湯匙(切碎)、清雞湯1量杯半
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調味醃料(雞上脾): 4 y$ A5 e( ]) U2 @6 `) [+ ^! s1 c
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油3茶匙
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做法: 5.39.217.77:88986 c2 |$ [2 B, n, x# h4 v7 c; Q: Z
1. 雞扒充分洗淨、抹乾身,將厚肉部分切開,再與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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2. 將白菌下乾鑊炒乾身,加入蒜蓉及乾蔥炒合,注入清雞湯及魚露煮滾,以慢火煮2至3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K8 f# K; ]: i' x' _+ L
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3. 加入芝士片拌勻,以少許生粉水埋芡,加入刁草拌勻取出備用。
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7 ^0 a$ w: g2 Q" n/ Q: d- \tvb now,tvbnow,bttvb4. 下雞扒煎香至熟透,放在碟上,淋白菌汁於一旁即成。
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