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材料:
' ?3 u# O+ x, ?0 p. n7 X+ Q5 d5.39.217.77:8898新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙! f% O+ B9 f0 I) f" w
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調味:
& m1 j: I* `+ F% u9 @豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙
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做法:
# K7 `0 b3 J8 c4 A- X5.39.217.77:88981.粉絲用浸過面的清水浸軟身,切段,備用。
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, U- h# {& I3 R1 d公仔箱論壇2.洗淨中蝦,修剪後去腸,瀝乾水,放油鑊中泡油,即撈起,用廚紙吸去多餘油分。
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3.鑊中留1湯匙生油,爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬,至香氣四溢,下中蝦大火略兜,灒酒,加入調味及適量清水,煮沸後稍收細火,下已浸透身的粉絲燜片刻,至粉絲吸汁,兜勻,撒上蔥粒,即成。/ j- e2 A, v5 P8 e1 ~$ p
4 ] u4 J5 F2 K' F7 ]( bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦在泡油後不要待太久才回鑊,以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊,因其跟蝦腸同是穢物,不應食用。
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