[中式食譜] 海蝦燜粉絲

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材料：* T3 _. K4 h$ `  u% t3 E
新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙
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調味：5.39.217.77:8898; H, `( A% t7 L5 ^
豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙
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& M- z  k9 ?7 T  @% o/ ]% j6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
- R, X0 V0 G8 S3 j9 h9 ^5.39.217.77:88981.粉絲用浸過面的清水浸軟身，切段，備用。　, _) j% T* x  {2 d6 d
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2.洗淨中蝦，修剪後去腸，瀝乾水，放油鑊中泡油，即撈起，用廚紙吸去多餘油分。
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3.鑊中留1湯匙生油，爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬，至香氣四溢，下中蝦大火略兜，灒酒，加入調味及適量清水，煮沸後稍收細火，下已浸透身的粉絲燜片刻，至粉絲吸汁，兜勻，撒上蔥粒，即成。' n- [+ }/ w6 m* |/ H; k, q

2 x4 Y) `9 I) ?3 t! Btvb now,tvbnow,bttvb蝦在泡油後不要待太久才回鑊，以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊，因其跟蝦腸同是穢物，不應食用。公仔箱論壇/ _7 T8 L' o3 K3 Z. E/ T. D

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