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[中式食譜] 海蝦燜粉絲


+ L) G- z& L$ P- B: |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:" g. {* l! Y/ y# t4 Z" z) b5 \, K
新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙
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- B8 l2 @/ x* n6 Y* Q0 a& _tvb now,tvbnow,bttvb調味:
& e& w5 Z- q( B, W3 v公仔箱論壇豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [1 D- }* f4 Q9 J
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. B9 y; Y( c5 a. D2 }tvb now,tvbnow,bttvb做法:
1 i  o- R) S2 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.粉絲用浸過面的清水浸軟身,切段,備用。 公仔箱論壇+ ^' s3 S( P7 w$ i- l
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2.洗淨中蝦,修剪後去腸,瀝乾水,放油鑊中泡油,即撈起,用廚紙吸去多餘油分。tvb now,tvbnow,bttvb; W1 _, u( S; A# G9 {! d$ F+ q1 y
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3.鑊中留1湯匙生油,爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬,至香氣四溢,下中蝦大火略兜,灒酒,加入調味及適量清水,煮沸後稍收細火,下已浸透身的粉絲燜片刻,至粉絲吸汁,兜勻,撒上蔥粒,即成。
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蝦在泡油後不要待太久才回鑊,以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊,因其跟蝦腸同是穢物,不應食用。tvb now,tvbnow,bttvb# L7 I8 `+ J; x0 O! T  ]

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