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材料:
. P3 J" A( S( \1 l" z雞上脾扒3件、鮮白菌8隻(切片)、蒜蓉1湯匙(煎香)、乾蔥蓉1湯匙(煎香)、芝士片3片、魚露2茶匙、鮮刁草3湯匙(切碎)、清雞湯1量杯半
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調味醃料(雞上脾)：
4 _, W+ m: ~. Q g: F _/ P* P Q魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油3茶匙) o; p4 F9 |" K+ R, K2 {! @
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X, V$ e2 m2 H0 [做法:
5 M0 z4 M5 E$ ~ i1 Z1. 雞扒充分洗淨、抹乾身，將厚肉部分切開，再與醃料拌勻醃10分鐘備用。
2 H, A/ Q5 @3 W, Z( x% d! f2 E5 ?4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 o- v o& m. D0 c2. 將白菌下乾鑊炒乾身，加入蒜蓉及乾蔥炒合，注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。
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3. 加入芝士片拌勻，以少許生粉水埋芡，加入刁草拌勻取出備用。; w) k) {# U7 K
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4. 下雞扒煎香至熟透，放在碟上，淋白菌汁於一旁即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ u, G: W+ g1 b# N; k$ v, V
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發表於 2015-7-25 02:23 PM
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