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材料：(4人分量)
7 C) w% L# k9 e4 A8 J( M+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 r' s' `' e. r0 q! m
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牛肉調味：3 n+ A+ _) m( K* S8 O: o; T: w9 G
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `3 g) ]0 l" v8 u8 @/ @+ U& S4 A+ O
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做法:; F% m, e8 n* [$ i
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' K: o7 t- s* O2 g( @8 [/ K
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
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3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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8 W6 V% T* G& t' }7 [) Q5.39.217.77:88984.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
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0 T8 H8 Y+ l& ^4 x) ?公仔箱論壇5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。( a% Z0 |- B" `( k6 o
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+ D9 Q. @% ^4 r+ {1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。tvb now,tvbnow,bttvb1 P* V' {% U% \( _
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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