[中式食譜] 薯仔粒免治牛肉

nt1972

' n3 K/ y$ J/ Z# h/ M. q5.39.217.77:8898材料：(4人分量)公仔箱論壇6 |6 [1 K' L" {$ ]. X/ Y  O: v* \
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙公仔箱論壇3 i) V/ `) i  B; D- _4 W( z* p

7 K8 C: x% q/ N2 |
  ?2 y$ {! A! b3 @- `+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉調味：5.39.217.77:8898- {+ n( Y  J# d' B( j2 |! `
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb; d% Q# D* j9 J
tvb now,tvbnow,bttvb7 ]5 |' ~  u+ o# ]) V, Y

9 a( v& s. w, Xtvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇( ], U9 W/ H+ Q! D7 O& x2 T. j
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
, A* g, o! U+ W7 P" ]5.39.217.77:8898公仔箱論壇5 m8 A; T; u" t$ H! W
2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。, ?- a9 P4 P# |  W% L" n& `& t

# r7 t+ I& [. C0 _# N3 _5 b* P公仔箱論壇3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
5 V' R9 U; r2 a
+ h* p# ^! O1 [& a4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
* I" i( p# O, ^
: \4 v  C- b9 w7 |1 H, ^6 v( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
2 k! S7 W3 B4 B; c/ m' I
% E  L* @1 |" ?7 B) U5 A- g
$ g$ ?. W, S4 s坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。公仔箱論壇: Q: u8 Y" r) G) I1 `
公仔箱論壇0 z4 z6 }. W8 W2 j8 G/ s0 }