[中式食譜] 金絲香橙燒排骨

nt1972

材料︰
4 ^! u9 w+ O0 ztvb now,tvbnow,bttvb排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克
/ k6 f& G! I' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! S/ L0 z6 g' d* P" c0 W5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N6 A, i2 Q: i/ G; d5 p/ G1 \1 s
做法︰
& T' V9 R9 k+ n: Z5 `" y6 U$ z9 f公仔箱論壇Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 F3 x- `4 a; W9 ]/ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p: Z  t, y6 J$ Z8 _, r: X6 S
Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。
" F  S/ m) ]5 T/ H/ O" `% {) z4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p1 i# `$ d# M/ m3 v
Step 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。
8 h3 z2 Q; g& d, R! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L2 U$ ]) _+ e9 N: o$ |
Step 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 B; Z& g, O1 n( I

2 t! y  A+ ]2 C( F/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, }  s$ n, P+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作小Tips︰
/ F# }) X) ?/ g8 a& {7 _1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。tvb now,tvbnow,bttvb* n$ C$ ~2 V9 |
tvb now,tvbnow,bttvb. W9 t0 w0 \8 _. q9 Q; \* r
2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。