[中式食譜] 金絲香橙燒排骨

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材料︰$ _: Q+ _. A2 P) `, ^  z
排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R- Y$ V- N- l1 c
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做法︰
5 c3 ~# ?5 O+ A3 Z, B6 |: Z' t- n+ [- Rtvb now,tvbnow,bttvbStep 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。
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2 z2 A+ {, w+ V# R6 A  Atvb now,tvbnow,bttvbStep 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d( C, A5 J+ B' W/ G' e
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Step 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb* l+ z# l  B0 K3 I& {1 d$ I. q
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Step 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。
1 K, M  e; c- m; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |  ^2 F3 Y4 b9 i
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製作小Tips︰
$ ]+ ~! O. j4 R! i5.39.217.77:88981. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。
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" V+ v4 @& [- M2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。