[中式食譜] 金絲香橙燒排骨

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材料︰" U0 T* P8 ]& w: f8 ^1 g
排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克
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+ K6 P9 L; c. D: _5 ?公仔箱論壇做法︰
4 l' ~# b! v/ o3 K+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。
  u% N9 Z7 |" P+ K+ t  F  c1 `5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Q0 r; u, R" X5 m6 d( l) itvb now,tvbnow,bttvbStep 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I3 G$ A, o' o" y& e4 j, {% o  }8 a

$ W2 |6 S/ m, htvb now,tvbnow,bttvbStep 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。
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4 V5 _& n* {1 @: N( b4 P* Ttvb now,tvbnow,bttvbStep 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。
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1 n# \+ D1 F6 s8 t! F製作小Tips︰
8 I3 {3 N4 r& X) l1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。tvb now,tvbnow,bttvb+ s( _: Y  o7 p3 k, O4 Z+ v2 B

4 G! a& ?+ W# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。