材料︰5.39.217.77:8898! R5 s' l& [1 Q1 `
排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克
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做法︰
0 I5 l/ [5 I/ B6 _- b' ~Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。
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Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L5 v0 Q9 T" R1 `$ r
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Step 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。) @# K) A( O) u0 Y# C) R5 c9 a
5 Z6 n7 c {* f0 e6 O0 {tvb now,tvbnow,bttvbStep 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。
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, _, o& Z2 [! Itvb now,tvbnow,bttvb製作小Tips︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l4 y4 L5 g3 p6 c
1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。+ Z. P$ Z6 h' u/ G- Y+ j
0 P: U- E, @# n7 N: Q5.39.217.77:88982. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。 |
發表於 2015-7-23 05:09 AM
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