[甜品] 香橙朱古力心太軟

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材料︰
8 }  G: B8 D3 W4 o5.39.217.77:8898橙味朱古力120克、蛋黃3個、糖霜36克、雞蛋3隻、低筋麵粉72克、無鹽牛油150克、橙皮1/4個（四人分量）
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" R( G6 F$ @' u( H' b做法：
1 `: }- Z+ T8 \5 d% r; t. N5.39.217.77:8898Step 1：把橙味朱古力隔水煮溶，然後加入無鹽牛油及糖霜拌勻。
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Step 2：將蛋黃及雞蛋拌勻，加入混合物中。
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Step 3：橙皮刨成細絲，加入混合物中，再放已篩好的低筋麵粉，用打蛋器打勻，然後放入雪櫃冷藏最少六小時。" O# k/ b; [, @' N- m/ i1 z

" z! x' c+ l7 W7 g5.39.217.77:8898Step 4：隔晚取出蛋糕漿倒入錫紙杯中，把光波爐預熱180°C，焗10至12分鐘上碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb) w, U5 {, e; D/ c" W) ?
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& v/ p% t2 f: W9 d  a* m5 J' y製作小Tips︰公仔箱論壇( b3 U! V( P+ q, Z
1. 製作心太軟，製作粉糰時不可用電動打蛋機，因打蛋機力度過大，容易把不必要的空氣打入粉糰，製成品會變得太實欠鬆軟感，用手動攪拌器即可。公仔箱論壇  z" e9 M, `/ L0 D- h

6 w) M6 x2 z% W- g  A: N9 S4 E2. 因錫紙杯比其他物料的器皿薄，容易受熱，可快速煮出外軟內流心效果。