在台灣吃素人口越來越多,不過可別以為,吃素就是健康,要是沒有控制脂肪攝取量,恐怕還是會造成膽固醇飆升,其中最大元兇除了加工素食品和甜點之外,油炸用植物油,也是一大健康殺手。
% x. Z, o+ w" ~
蒜末在油鍋裡爆香,炒一盤深綠色的菠菜,清淡又爽口,媽媽特地煮一整桌素食料理,為的就是要全家人,吃得低熱量,也吃進健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C4 d$ `, L9 O: J. w
民眾：「為了小孩子回來吃飯,要準備一些素的,吃了對身體比較健康。」
5 t( A+ r0 a. ~% S0 x% g
, \# `$ I4 y, B1 W8 u: n& ?5.39.217.77:8898
0 a: G8 k2 A G: Q( r) W+ l民眾：「吃一些青菜或是素食這樣子,就避免一些膽固醇的累積,然後對身體健康也比較有好處。」
9 ~) T" g' y, Z( o$ n7 q2 Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; k& x6 u7 i, u
' \8 h4 L+ ]) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有人吃素自己煮,有人忙碌乾脆在外吃,像這間素食餐廳,一到用餐時間,客人接連上門,打包便當有１０幾道菜可以挑選,讓吃素的上班族,好方便。
5 @; X$ r2 K$ g9 s3 f+ X$ O5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y7 x5 h( n4 z$ I) C
民眾：「有在雜誌上看到說,吃素體力比較好所以就開始吃了。」tvb now,tvbnow,bttvb5 w- b! [2 ~' |3 D, V, m
tvb now,tvbnow,bttvb- h/ x3 C# f* p2 }/ O1 r% C) Z
tvb now,tvbnow,bttvb7 P1 P) k! h0 V7 v4 q2 L
民眾：「（吃素）對身體比較沒有負擔。」公仔箱論壇9 P2 e* u7 ~: `+ {. c2 w2 ^* C
) Z+ R7 w9 e, I# s6 h( _& D% ~, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 _" p! V$ D, J6 h5 G1 @4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的確,民眾對健康重視,吃素也成為趨勢,目前在台灣已經超過２５０萬人吃素,不過,雖然多吃蔬菜是好事,但要是烹調方法不對,恐怕吃素就變成身體的壞事,危機就暗藏在這裡。tvb now,tvbnow,bttvb% h( u0 M- t% [2 f3 m
' U! h% _, Y0 t+ V y
像是椰子油、棕櫚油或橄欖油等等,這類的植物性用油,因為符合吃素需求,但要是拿來油炸炒煎,就變成膽固醇攀升的最大元兇。
5 P/ U/ |6 ? r6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 x- R1 |& E3 @" C' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* c, U8 X! w) ~" z, Y a國泰醫院營養師張斯蘭：「椰子油、棕櫚油,這個是屬於飽和脂肪酸,你的蔬菜都過油,或者一些豆包或者是炸的豆腐,這一些都是油炸、油煎,那油脂量攝取過多,事實上膽固醇還是會偏高的。」
6 X. s( G V" [3 D+ @) I
3 F* |2 I2 H U7 T! Utvb now,tvbnow,bttvb, c. h2 b0 U+ U
包括素食者能吃的餅乾、甜點、蛋糕或洋芋片,雖然體積小,但含有較多的反式脂肪,也是容易造成壞的膽固醇飆高一大主因。
: D- }% w- w' U4 r
4 v. I8 s5 y) \0 \tvb now,tvbnow,bttvb
9 q; H F% ^5 G$ k9 q5.39.217.77:8898國泰醫院心臟內科醫生黃奭毓：「直接影響到你低密度膽固醇的增加,這種膽固醇很容易就是堆積在你的血管裡面,甚至說會深入到你的血管壁,如果你的脂肪堆積在血管壁裡面,那你血管壁裡面的管徑就會變小,那你血流就會不順了,可能就會塞住了。」tvb now,tvbnow,bttvb8 R* ^' Q: r( X" n
2 F1 f2 q5 C" U/ y
9 `; P( L% m# P2 w8 j, E要是剛好塞住心臟週邊血管就會造成心肌梗塞,要是在腦部就會導致中風,如果是全身性就會是高血壓,國健署調查指出,每人每天只要攝取約４公克的反式脂肪,罹患心血管疾病的風險,就會增機２３％,醫師建議,盡量以清燙、蒸煮方式烹調,少油少糖,吃素也要夠聰明,才能獲得健康。 |
發表於 2016-6-6 09:03 PM
| 
