鮭魚有「水中珍品」的稱號，且女人多吃鮭魚也可防老，更能促進代謝，是魚類食材中富含大量抗氧化劑的食材。這道湯品，也是我調養恢復期常做給自己與家人食用的湯品，我主張儘量從天然的食材中取得營養，所以我非常熱愛下廚，才能針對家人身體的狀況設計菜單。( T* D# ?, R' V
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★檸檬青蔬鮭魚湯（6人份）/ f4 {" O, z) s! ^: |% ~
$ w3 f1 }- p1 s( `4 v% ]公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb G% m% ^8 j8 `5 Q5 R! M
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檸檬1個、鮭魚1片、奶油50g、西洋芹5支、牛番茄6個、鹽1g、水3000c.c。- v& o0 m8 l( D k) R5 j& } b
& t2 k, x6 ?5 k; X+ L y作法：
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1.將鮭魚洗淨後去骨去刺，切成一口可食用塊狀備用。# s' v6 n! l( Y* j/ g( v6 |* Z
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2.再將牛番茄、西洋芹洗淨，切成一口可食用塊狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 r O2 d; | o' v
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3.準備一只炒鍋，熱鍋後將奶油放入鍋中，轉中火炒香西洋芹，約1 分鐘後放入番茄再炒1 分鐘，關火取出備用。
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& ]6 n$ B/ r, e8 v: H, }公仔箱論壇4.再另外準備一只鍋子，倒入3000c.c 的水後煮沸，放入炒過後的西洋芹及番茄熬煮15 分鐘後，撒上鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb' B$ L5 ^- j2 q/ w
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5.之後再放入切塊的鮭魚，續煮5 分鐘。
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( P3 l: c) o- Q# }* B' n$ o6.最後將檸檬擠汁，將檸檬汁加入鮭魚湯中攪拌即可完成。, z3 L" s1 \9 T2 q c$ ^' v" g
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作用：健胃、滋補、增強腦力、防止老年癡呆、視力衰退。
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* h9 f4 g: l' a( N1 s: `! h食癒：消化不良、降血脂、 糖尿病。
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食用時機：常感疲勞、精神不佳、患有三高等慢性病、每周兩餐有效改善心血管疾病。
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~( N, _- `; k5.39.217.77:8898【Tips】：% }4 ^5 v( }( e, s; a8 G
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*Q *鮭魚怎麼挑最新鮮?
: F7 [% P$ R( P/ T8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~" `) X, c+ n3 o
*A *如果你認為挑魚還是只看鰓及魚眼的亮度就能判定，那可是大錯特錯。想要買到新鮮, \" t0 j* P2 I- b
& X$ r. C" \, T$ c/ V5.39.217.77:8898的鮭魚還要用觸摸的方式，新鮮的魚肉有彈性，按壓後即彈回。另外一定要拿起來嗅
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/ e4 S6 r; B4 {0 V' z' s6 J# D+ ^5.39.217.77:8898聞，新鮮的魚不會有腥臭味，若聞到腥臭味則多半放置時間或保存不好才會有味道。. K* z8 c' X) E6 }* s. @
$ j9 C( t4 X2 L: ] J若是在餐廳吃，則入口飽滿結實，魚油豐富。 |
發表於 2015-1-19 04:43 PM
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