日前平面媒體報導,懷孕婦女使用浣腸劑通便,恐增加早產風險!便祕患者要順利排便只能依靠浣腸劑嗎?營養學博士表示,想要擺脫便祕困擾,其實不用這麼辛苦,不妨以纖維質含量豐富的青木瓜入菜,自製有助促進腸道蠕動、有助腸道保健的青木瓜燉豚肉料理來改善。5.39.217.77:8898+ f: ]! k J3 h; g2 @4 D+ n1 F+ z
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/ ?+ A" H9 U0 H! ?$ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣營養基金會執行長吳映蓉表示,現代人工作、生活型態改變,在經常久坐、缺乏運動的情況下,腸道蠕動速度越趨緩慢,進而影響腸胃原本的消化吸收機能,使腸道功能出問題,容易出現消化不良、脹氣、排便不順、便祕等困擾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a: ^( Z1 Z' G- T
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青木瓜入菜 美味高纖助排便
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想要維持腸道健康、遠離便祕困擾,究竟該怎麼做呢?吳映蓉執行長指出,除了改變久坐不動的習慣、增加運動量外,適度補充增加糞便濕潤度的水分,以及刺激腸道蠕動含有膳食纖維的青木瓜、火龍果、香蕉等蔬果,都是腸道保健的不錯選擇。
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/ z3 {6 `! ~" R- s9 P* g7 h9 }特別是,一般人不常食用的青木瓜,膳食纖維含量更是豐富。每100公克含有2.7公克膳食纖維,更勝每100公克含有1.7公克膳食纖維的成熟木瓜,也比同質量的蘋果1.6公克高出許多。而木瓜特有的木瓜酵素更有助於分解蛋白質、幫助腸胃吸收的作用。且口感爽脆、方便入菜料理的青木瓜,更是有便祕困擾者,攝取膳食纖維的優先選擇之一。
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( W: k( P' B; o: M5.39.217.77:8898吳映蓉執行長與型男廚師李建軒一同設計一道青木瓜燉豚肉料理,不僅製作簡單、食材取得容易,以青木瓜入菜,搭配五花肉、蔥、蒜等辛香料烹調,能讓獲取膳食纖維的方式更加多元,兼顧美味、有助腸道保健的料理給大家參考:
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★青木瓜燉豚肉
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4 ?+ }8 A" x: x6 ]. p# W3 h0 m材料(1人份):公仔箱論壇+ d+ R4 S; r+ z! i3 u& Q
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青木瓜150公克、五花肉120公克、蔥5公克、薑3公克、蒜頭5公克、水600 cc、醬油50 cc、冰糖40公克、黑胡椒粒(整顆) 5公克、花椒粒5公克、香菜3公克。
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做法:" K$ Q; G2 |7 i
! Y0 G: l% V( V2 s" c5.39.217.77:88981.起鍋將五花肉塊放入鍋中煸香出油,再撥至鍋旁,利用煸出的油炒香蒜粒、蔥段及薑片。
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: l: l8 o( D# VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.接著放入青木瓜略炒,再放入冰糖拌炒一下。
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3.再倒入醬油及水煮滾,味道調整好後,開小火燉煮20分鐘,呈盤放上香菜即可完成。0 B3 M! q e0 t% g
( T9 X- p2 h7 i6 x( f7 q5.39.217.77:8898以上食譜由Mini Cook兒童食育生活工作室提供 |