初冬乍冷，人體會因外界環境溫度的降低而消耗掉大量的熱量，在這時吃火鍋可以暖身補益，牛羊肉和蔬菜則成為必選之品。公仔箱論壇) h# m2 B3 a9 ^( g, X. g- b
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牛肉：補中益氣、強健筋骨，但老人、幼兒或消化功能不強者不宜多食。% ?; l! _9 f8 ?% Z
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羊肉：溫中暖腎、補益氣血，但多吃易上火，宜搭配涼性蔬菜食用。5.39.217.77:8898+ E3 n3 ]$ c7 U: g9 B! x M; Q9 P
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吃火鍋注意事項公仔箱論壇4 d1 F; h1 [4 B) e4 H G
# ^- M% X) r8 L. w$ s6 B, ctvb now,tvbnow,bttvb1.少葷多素原則。過多食肉不宜於消化和身體健康，應採取少葷多素原則，在適量肉食基礎上，搭配能解油去膩、清涼去火的新鮮蔬菜、各式菌菇及豆腐。* }7 L7 m3 ]; D
( r/ z8 m+ p. [7 I' u9 ]+ W. \3 g5.39.217.77:88982.食材選擇。肉類以新鮮為佳，儘量切得薄些以便於煮熟；蘿蔔性涼，能消積滯、化痰熱；豆腐能清熱瀉火、止渴除煩。
7 X/ A/ l) @; r: H2 K, I! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _; R8 S4 U5 k3 u9 U
3.溫度控制。火鍋的溫度儘量控制在較高程度，以保持沸騰的狀態為宜。
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7 w& V9 V0 R# f \tvb now,tvbnow,bttvb4.加熱時間。火鍋涮肉能較好地保留肉類中的營養，但涮肉的時間太長會讓肉的口感較差，而時間太短又不能完全殺死肉中的細菌和寄生蟲卵。通常在沸騰狀態的火鍋中，肉片須燙 1分鐘左右，當肉片由紅色轉為灰白色時才可食用，水產品則須至少煮 15分鐘以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {/ N. z, `& Y$ r. b1 B
% I% O6 X3 d9 k9 `; }# Y! n0 dtvb now,tvbnow,bttvb5.儘量避免吃過燙、過辣的火鍋，以免對食道、胃部造成損害。
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, k7 b& W+ C5 s9 K* X/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本文出自人類智庫《24節氣健康養生法》 |
發表於 2014-11-10 07:28 AM
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