對於甲狀腺亢進的患者來說，飲食不宜攝取含碘過量食品如海帶，其實，海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」的美稱，顯示其含有許多營養成份，除了富含碘元素之外，更有國外最新研究指出，海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。
" y6 r4 ?- }; z) b( t g8 q5 ?公仔箱論壇7 K2 E# y% |# i6 Z5 z
# M& s* u: g2 H etvb now,tvbnow,bttvb海帶是一種生長在海中的深色蔬菜，是比較不受農藥及化學空氣污染的有機植物，口味獨特鮮美，營養非常豐富，除了碘之外，還包括鋅、鈣質、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維他命Ｃ及B1、菸酸、鈣、鐵、磷、鈷、多醣類、藻膠酸、昆布素等。公仔箱論壇; t' q/ s, @) R. H
# I+ Q4 Q9 o/ u- C海帶富含碘 改善甲狀腺低下公仔箱論壇7 F* z. f/ Z* ^, B
6 L0 @, W8 q; Z$ D( V9 Qtvb now,tvbnow,bttvb根據紐西蘭《Stuff.co.nz》網站澳洲報導，一份來自迪肯大學生命與環境科學學院研究指出，海帶因為生長於海中，和陸地上種植的蔬菜所接觸到的環境礦物質不一樣，由於海水中的微量元素如碘和鋅較多，所以海帶中的微量元素也比陸上蔬菜更為豐富。適量的吃海帶，能夠補充碘以改善甲狀腺低下的問題。
: c0 g' m- f3 R, J5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb( A) o- {9 w+ F9 z |& A
碘對於甲狀腺素的平衡尤其重要，身體中不論是碘過量或碘缺乏，都會導致甲狀腺機能失調，而甲狀腺失衡與肥胖也有關，會引發許多與肥胖有關的疾病。
$ R0 D( M4 Z# w9 o( v8 N公仔箱論壇% q/ I# | m8 t; c9 F8 }: p! m/ W
) c d$ ^; u4 h, P. a3 `此外，吃海帶也可以補充鋅。鋅是促進身體細胞組織生長及修補的原素，對皮膚和毛髮的健康，或組織黏膜的分泌，也扮演重要的角色。
( `- @7 \' o; g5 |+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `( z- }2 B2 J* v# N% H* H+ e* q
褐藻醣膠抗菌抗病毒 提高免疫力
m4 _' w8 d8 R! S& ?/ A& G, I
7 T* y4 E* M# k7 n" L5.39.217.77:8898除此之外，海帶如海藻類植物「裙帶菜」，還含有「褐藻醣膠」，也就是讓海帶黏滑的成份，是陸上蔬食中沒有的成份。澳洲迪肯大學生命與環境科學學院Alecia Bellgrove博士指出，褐藻醣膠是海藻本身的保護膜，也有自然抗菌的特性，在飲食中適量攝取，能夠達到抗病毒的作用。
' ?7 G7 \. b( C2 |tvb now,tvbnow,bttvb
/ B! z u/ M& v- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。褐藻醣膠是從褐藻中萃取而得的硫酸多醣體，能狗活化免疫細胞，抵禦多種疾病，如流感或皰疹病毒等。' j3 j# q" m' Z7 }( ~/ H1 o
) r+ x1 k( G+ F
海帶含褐藻醣膠 能抑制大腸癌乳腺癌5 a, t _3 q+ `( `
4 a# i; O; m. Q/ ?1 z褐藻醣膠也具抗發炎的特性，對於改善器官長期出現發炎的狀況很有幫助。如透過人體實驗也發現，褐藻醣膠有利於修復關節軟骨，改善骨關節炎症狀。而且，Bellgrove博士指出，當器官長期出現發炎的狀況，就有可能引起病變，甚至轉變成癌症。所以，藉由海帶健胃整腸，能預防潰瘍性大腸炎，進而抑制發炎狀況引發病變，成為大腸癌。
" C! P* N/ ^ N: `
1 i. j$ _9 @5 z! ^9 ~: s7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g" p4 K! W3 f8 V
另外，褐藻醣膠的抗癌特性還包含抑制腫瘤血管新生。研究發現，愛吃海帶的日本女性，罹患乳腺癌的日機率也較低。2005年日本有研究指出，褐藻醣膠能誘導癌細胞凋亡，並抑制血管新生，使癌細胞得不到養分，進而分裂凋零，未來可望自海帶中萃取出褐藻醣膠，研發成抗癌藥物。, u f, M2 c& l/ z D
, B" B: w9 c; d1 h( N
【 健康小叮嚀】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g4 l7 x' o# n; Y
5 N% Q0 }. ]9 r- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。儘管海帶有如此多的好處，但是，民眾勿過度依賴單一食物，如海帶類食物應謹慎攝取，避免碘過量，反而造成甲狀腺功能失調。正確的防癌飲食概念，是均衡攝取各類營養，先提升整體免疫力，改善身體器官發炎症狀，才能達到飲食防癌的最佳效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h6 E" S8 a& T0 f$ V
- U9 a& o: F6 w6 v8 h- Z8 y M
【海帶食譜示範】 2 i% y, F$ O1 \2 z# @7 G6 d- q
* S0 \( A8 m; a3 H4 r4 r0 N U5.39.217.77:8898涼拌海帶小黃瓜沙拉5.39.217.77:8898. l0 A* i3 I2 A+ @2 Y
tvb now,tvbnow,bttvb) n! \: G4 i7 d. k! N* |1 q
材料：小黃瓜 1 條、乾燥裙帶菜 5克、米醋50毫升、糖1湯匙、日本輕醬油半湯匙、鹽 ¼茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B( k% ?8 ^# ]# n5 D& q2 [' X
4 B2 ~7 W4 v6 |2 S3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：公仔箱論壇( B* Y- J+ c$ \8 F/ h- c, V# e% T
3 l7 J3 N7 F. T$ Q: E9 o+ z1. 將黃瓜切成薄片，灑上少許的鹽巴醃漬，並瀝出一些水分。5.39.217.77:88985 P0 f# @" ^. f4 T- f
1 T0 f) K& E0 r: N& E3 b5.39.217.77:88989 P. u1 h* `/ b- s. ^" M7 O7 r
2. 將裙帶菜泡在水中，泡發後，瀝掉多餘的水分，並配合黃瓜片大小，切成小條。
& z3 K# S; O1 E1 Y4 L2 _tvb now,tvbnow,bttvb0 I r* D, V4 I0 q
( ~8 w, T. B; G; r+ V. _( c$ d' xtvb now,tvbnow,bttvb3. 將裙帶菜在煮滾的熱水中稍微汆燙，再放涼備用。
, ], y* O3 W4 p$ Z' ^# @9 H: ctvb now,tvbnow,bttvb
* }. |- k( n2 F5 {3 Ltvb now,tvbnow,bttvb8 R8 \ \* \8 ?5 I# x! J
4. 將醋、糖、醬油和鹽巴加到小鍋裡，用小火慢慢將到糖和鹽溶化，再放涼備用。
) E# x. E: _; ]4 _" Y: V# l: x( K. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ W8 a* m+ @- m. U' G/ {4 ]" G5.39.217.77:8898. M0 I2 u- C/ T
5. 用手擠掉醃黃瓜多餘的水分。+ T0 }& E6 P4 l/ g& [$ O6 S+ i
7 [" F; M( }0 r" S$ Y, i( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f" H/ p! @6 S. F1 r) k
6. 將放涼的食材攪拌均勻，就可以上菜。
% B- N, c! ~! }6 c( J; Btvb now,tvbnow,bttvb
. j2 Q5 s; {/ m8 U! I6 O公仔箱論壇4 r: z/ _- W5 C0 j( _: m# b2 w; s
5.39.217.77:8898( f% k) ~/ `$ Q9 J W) b* T
公仔箱論壇5 z h% {1 K8 q& }* j
【食用海帶健康須知】：
' R- P9 {) Z: k+ [) \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~0 z' {$ i6 j* [
1.每日海帶攝取建議量為15至20克。5.39.217.77:8898. J2 @$ t5 W$ S# r8 e, o
1 \ s$ [, F3 S/ x* a+ x公仔箱論壇2.有甲狀腺功能異常的患者，如果要食用海帶，應先請營養師評估。& P$ N# U m* L! T
- d$ v) k5 H- k( Utvb now,tvbnow,bttvb3.胃腸消化系統不良者，不宜多食。
: B' j1 r# Q* R2 B公仔箱論壇公仔箱論壇1 c7 H! ~' ]. h% n+ b) ^
4.為防止引發胎兒及新生兒的甲狀腺功能障礙，孕婦及哺乳婦女的每日海帶食用量不宜超過20克。 |
發表於 2014-11-19 09:25 AM
| 
