橘子果醬 公仔箱論壇1 W1 u8 {" f" f" f/ h
橘子 600公克
) b6 @# q5 u0 V1 S2 L8 h1 Ftvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 150公克 ! ^! W) B" l2 b; g
細砂糖 150公克
% ?& d! K p* J2 H檸檬 1/2個 5.39.217.77:8898- A/ z) ]. ]: L6 z& x2 F
香橙酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! \" S/ ]& {" l! e
& C! A& c/ m7 b& r! X1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。
+ c) ], V5 O2 o+ O2 ^. G! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
P3 U/ `8 F! @ d/ b) c3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
; I H- |) j+ O+ C% F+ R( I公仔箱論壇4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。 tvb now,tvbnow,bttvb$ e: Y: `" d) N" N
5.加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。 5.39.217.77:88980 E1 Z1 u+ H# v7 u! F1 `
" F5 L, E+ |" i) J1 t9 y5.39.217.77:8898香橙酒的作用在於增添果醬的風味。
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! P& ~1 e) S8 y+ n- y- A5.39.217.77:8898橘皮果醬
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橘子 600公克
( y7 T3 l% y$ W8 M, P$ xtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 150公克
1 h' }1 E, w E2 u; q2 ^1 s6 T9 {公仔箱論壇細砂糖 150公克
% e3 t* ~9 o" @2 S" a+ d5 G檸檬 1/2個 7 N: \! t2 |5 {$ Q5 u
鹽 適量
9 Z/ U- M2 S% ^0 P+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 適量 ; Q1 {0 x$ a. ~: r
$ j0 O) N: Y" H8 ]; K1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗。
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4 g0 Q( D9 a1 t$ m5.39.217.77:88982.用水果刀在橘子頂部劃十字型後順勢剝開橘皮，使橘皮平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味)；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用。
$ J/ l; S' r6 I E# ~1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味。tvb now,tvbnow,bttvb7 J# F# [4 j* I- {+ X' |6 A
. m ?* z. _ z m9 E0 y2 Z公仔箱論壇4.煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細絲。公仔箱論壇; l4 e/ Y8 e, D2 [, P' L( D7 p
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5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C7 P, L2 b9 _& b9 }0 \* V6 O
6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。 公仔箱論壇, [# R7 S5 q9 G% [
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除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘類水果都可依照相同的方法製作果皮果醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n, }, E! T$ v
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發表於 2010-5-17 04:23 PM
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