搬？唔搬？講足十世的築地市場搬遷，由原本的上年尾推遲到今年尾，最新消息是市場新址地下水被驗出有毒物質嚴重超標，遷移一事暫時擱置。消息一出，商販同遊客皆大歡喜，「市場本來就是要亂髒髒的！」大家就是愛築地的歷史感，那份人情味。於是，一切如昔，澎湃的吞拿魚拍賣、市場內狹隘濕漉的走道、最愛的人氣食店，又回到築地日常。對於這不知何日要說的再見，我們好好把握剩下些時，將所見所吃的紀錄下，化做一美食地圖，方便你尋味市場中。
/ z8 K9 u3 ~1 h; X2 I2 p公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ A+ F' l6 Y6 |' b+ B: d& a! [, p
( m5 X! j& V' C( E. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, h' v/ y' V3 i/ E公仔箱論壇公仔箱論壇: d" d, z. B) u* _6 r" J- n. D
築地市場0 m" I S. a( `. }: M' q; x; ~9 g+ i
地址：東京都中央區築地5-2-1
" T' B- q, H$ ] i公仔箱論壇交通：都營大江戶線，至築地市場站，步行約3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X- D9 e1 O( D; u% S
7 F2 C7 ?: J- x/ E# e; f1 R& otvb now,tvbnow,bttvb5 b; O& i$ U2 k7 H5 j# Z
( |* r _- E- I' E. R4 Z
2 j0 v' c7 [5 D: r# Y% e1 ~0 v: }$ m {- l1 j2 g* O9 y3 p
# U) u% g. o( s, H( [公仔箱論壇
1 E& Z- g3 W" _5 h& M W公仔箱論壇
3 L$ K+ h, Y& k9 |( ~9 ]& z" Ytvb now,tvbnow,bttvb Y, t! v4 T2 i' C+ q
公仔箱論壇) A) c+ u* i/ j- H
+ o0 q8 v) {3 P
: J& ^5 \) T9 f0 N, ]7 {1 `tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2017-2-1 09:07 AM
| 
這個全球最大的魚市場，內有大概480種水產，每日總共賣出超過1,600噸、接近89架雙層巴士的重量，交易額就達到16億日圓，相當於1.2億港元。
築地場內市場的人氣食店，排足幾個鐘，才能於狹隘的店內進食，這種風味是不少港人的遊日回憶。
吞拿魚拍賣場，就像是市場的靈魂，如夠毅力凌晨前往排幾個鐘隊，可感受競價時那種熱烈的氣氛。
咖啡店愛養是市場工作人員的聚腳地，人情味十足的老咖啡店，原本打算跟築地市場一起榮休，現在搬遷延期得以繼續經營。
港人最愛的逼爆碗海膽飯，記者覺得比起以前，不少店的海膽份量明顯減少，惟北海番屋仍是相當足料，可以一試。
築地壽司店多提供omakase set，廚師慎選時令海產，米飯與醋的比例亦見其功夫。
上年11月開幕的新大樓「築地魚河岸」，有不少水產商的直營店，可找到即開即食的平價海鮮。
6 Y; [: K( } l9 V