[西式食譜] 羅宋湯

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材料：6 C9 R+ P& s+ k3 r6 o
卷心菜半個、
土豆1個、公仔箱論壇8 b- A5 T0 e( }# }1 b
胡蘿卜1個、
西紅柿2個、$ K- C6 [% D+ ]' C# z. V
洋蔥1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~9 Q4 |* _1 |4 S; I6 Z5 z
西芹2瓣、
香腸1根（最好用紅腸）、
牛肉半斤、3 ?# \8 Q! S/ m F: s- {
罐裝番茄醬適量、' `3 r' [6 N1 {9 q( Z# d' G$ A
番茄沙司適量（可以不放）、5.39.217.77:8898: \3 F9 W% C: h6 O- X2 t
胡椒粉1小匙、公仔箱論壇6 }. W( u5 v/ i
奶油1大匙（不習慣可換成色拉油）、
面粉1兩、
鹽少許、) l/ i& D8 N3 J' @3 F
糖少許。

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做法：, K) h. v& ~$ [5 g9 V: P
1、先來煮牛肉吧，把買來的牛肉洗淨，切成小塊，放到湯鍋裡，注入適量的清水，放到火上大火煮滾，撇去浮沫，改小火燜至牛肉軟爛，看看時間，兩個小時以後就可以了~ 炖牛肉的時候我只點了幾滴料酒，臨關火前加了點鹽調味，其他什麼調料都沒放~如果家裡有紅茶包的話，可以丟一個下去，可以讓牛肉更容易酥爛。
牛肉是我前一天晚上炖好的，第二天拿來做的這道紅菜湯，我喜歡炖上一鍋牛肉清湯，然後放到冰箱裡，第二天的時候或是下點面條做成牛肉面，或是加些土豆、粉條、青菜進去做個亂炖，再或做成今天的紅菜湯，很是方便美味~紅菜湯也是我最喜歡做的湯之一，有菜，有肉，主食或搭配米飯，或用全麥面包蘸著吃，烹飪過程又非常簡單。公仔箱論壇- z- ~% B8 L: e# g8 ~

2、牛肉是我前一天做好的，今天做的時候只需切切青菜，放進去煮一煮就好了，將土豆、胡蘿蔔洗淨去皮切小塊，洋蔥、卷心菜、紅腸切片，西紅柿去皮切小塊，芹菜洗淨切小塊，切的時候大小最好一致~ 如果你是剛剛才燉的牛肉，那青菜要等到牛肉燉好後再切。

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3、取來另一個鍋，放入奶油，溶化後放入土豆塊，隨後放入紅腸，待香味都出來了，放入其他蔬菜，再放入番茄醬，加入少許的鹽調一下味，翻炒均勻後趁熱全部倒入剛剛燉好的牛肉湯鍋中，用小火繼續煮燉~tvb now,tvbnow,bttvb; w- U6 r# O4 ?) V! q$ V' o1 A

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4、在快燉好的時候還要炒一下面粉，將面粉倒入干淨的炒鍋中，用小火將面粉炒至微黃，其間要不停的攪拌，然後趁熱加到正在煮燉的紅菜湯裡，用湯勺攪拌均勻，加入的多少看你自己的喜好，希望濃稠些可以多放一點，不放也可以~