[中式食譜] 綠豆稀飯配花生魚仔

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材料) B- E: f7 n; w: h5 }3 T8 R/ C* A
綠豆/珍珠米/糯米各 60克、小魚乾 40克、去皮熟花生 180克、糯米粉 100克、水 2公升3 Y3 }# ^; V8 j6 W0 ~: F7 b
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調味料
; R: s8 N* ?! P2 d* b, K/ p椒鹽粉 2茶匙) ^! q" y2 B& u$ D9 j- _+ _" p0 E
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做法2 z( a1 |0 i3 x4 {
1.將已洗淨的珍珠米、糯米、綠豆，加入清水浸泡 10分鐘。
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2.將 2公升水煮滾，加入瀝乾的糯米、珍珠米及綠豆，用大火煮滾至軟爛，記得要不時攪拌以防黐底。
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$ E. B% c( G* t  ?/ N3.小魚乾加入清水浸泡 2小時至軟身後瀝乾；將糯米粉撒入平碟中，再放入魚乾，平均沾上糯米粉，再用隔篩過濾多餘的糯米粉。
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4.燒熱油將魚乾放入，用中火炸至金黃脆口撈起瀝油，拌入熟花生，灑上椒鹽粉拌勻，即可伴稀飯同吃。 5.39.217.77:88987 L0 t1 q  e) S5 E/ X1 f& U) X

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