[中式食譜] 泰式紅咖喱牛肉

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$ ^1 B4 R- H/ f8 ^% G. f0 t( K公仔箱論壇材料5.39.217.77:88983 f: ]1 h$ n; Y: L! w
牛肋條 500克、番茄 2個、九層塔 10片、乾葱 4粒、紅咖喱膏 2湯匙、水 2碗、薑 1片調味料：魚露 1湯匙、糖/胡椒粉/蒜茸各 1茶匙、鹽 1/3茶匙
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0 t+ h# y  q5 r1 X) U做法* P9 o6 D8 S6 `" @* V- Y
1.將牛肋條洗淨，燒滾一鍋水，加片薑及牛肋條放入汆水，然後切小段。2 w3 J) h( h/ d4 ^

+ f- R4 x4 r$ c7 o6 f2 n- G5.39.217.77:88982.番茄洗淨去蒂切片。以中小火燒熱鑊加油，爆香乾葱及紅咖喱膏，加牛肋條炒勻，再加魚露、糖、胡椒粉、少許水、蒜茸及鹽調味煮勻，再加 2碗水，轉慢火燜 1小時。$ i$ O- D+ R& N3 t
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3.然後加番茄再燜10分鐘，撒下九層塔，熄火炒勻即完成。公仔箱論壇. p) Z4 B9 e6 T' C# f" z; S$ h( \
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$ X5 a% H% p7 ?& R公仔箱論壇貼士) N! m/ T) a) n8 g9 e$ R
紅咖喱膏是泰國人喜愛的醬料，成份包括紅辣椒、乾葱頭及蝦醬，顏色較紅，味道也較辣，咖喱粉可促進人體排汗、驅寒、健胃、去痰，並有效增進食慾。
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