[中式食譜] 炒蘆荀

甄華

炒蘆荀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c, M7 G* {2 s, M, W

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材料  INGREDIENTTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e, d  i3 B; R  r, y
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蘆筍------------------- 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb' q6 E7 Z7 p. b
素洋火腿------------ 150公克
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# y9 Y8 h8 `% U$ k6 Q4 ?調味料  SAUCEtvb now,tvbnow,bttvb9 O7 K% M; S$ B# J
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鹽---------------------- 1/4湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb- K' H# j! @( }! d/ [1 Q2 T. h' r+ K
高湯--------------------- 1湯匙
: j, Y' A0 L4 A7 f4 {5.39.217.77:8898太白粉水------------ 1/2湯匙 3 `0 V- U. d* ^+ X) s  }

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1 r2 F% W3 n& p6 Qtvb now,tvbnow,bttvb作法  METHODS
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" _' t" K# p& }1 b5 r* Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 蘆筍削去皮，切4公分長段，素洋火腿亦切段。
+ Y6 F; _/ m& N9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋熱入油1湯匙，倒入材料及調味料同炒勻即成。
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7 ]1 [4 y/ ^  @  T5 x. c! s美食小技巧  TIPS
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在市面上常見的蘆筍有白蘆筍、綠蘆筍兩種，白者：筍體雪白、尾端如稍出土，略帶暗色、微苦，綠者：筍體綠色，比白筍含有較豐富的維生素A，蘆筍易老化尾端鱗片張開，筍頭木質化，故選購時宜選新鮮柔嫩鱗片緊密合者為佳，如短期內不吃，可先於鹽開水中川燙，撈起沖冷水，冷卻後再放冰箱保存。
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市面上有消除疲勞的飲料〝安賜百樂〞的主要成分就是蘆筍，含對人體非常重要的氨基酸，缺少它，身體馬上衰弱下來，故蘆筍它有解毒、袪病、強身、精力增強的效果。

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