[中式食譜] 雞肉沙嗲

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) n( j" w$ z8 H: l* a/ p公仔箱論壇材料
3 V+ }1 \$ w" h( }( f8 M! l公仔箱論壇雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙
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8 ^4 _+ w& _  B* v8 E$ |' T9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇$ p* }3 T; p* u# x' f
南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙7 ?- }- a' t5 u

3 |5 p# B4 ~4 S8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F& F3 S* L- H: [% X1 Q9 @3 s
做法
+ M. x5 T( b. Y  h( |7 r( H1.將醃料拌勻。
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* ?4 Q) Q, q" l/ {tvb now,tvbnow,bttvb2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。5.39.217.77:8898- Z2 q1 O6 o& a1 l

* G/ {1 w$ j  L7 ]; I6 S) [- G3 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。5.39.217.77:88987 V) L5 ^& v9 B  z2 N- L# ]( H( J

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貼士* {' |2 i3 l8 }
做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

malayfatboy

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