香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )
3 n! _8 x6 w6 X8 P% U ~- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 z$ R6 w0 [& D$ u8 I% P4 o# ptvb now,tvbnow,bttvb%2013.jpg) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q, M0 D7 C& P7 N3 Y \
: w2 c \6 H# D% Qtvb now,tvbnow,bttvb材料 INGREDIENT
6 R) O/ v4 M1 L; r# I, t- O" O* C% i1 V- q
中華豆腐------------------ 一盒
, ?1 ^0 I# s0 w$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆酥半粒----------------- 50公克
4 }3 ^- V! Z' J- r' A! L, Utvb now,tvbnow,bttvb芹菜末-------------------- 20公克 9 f( w/ _( M( q# k. ]) ^$ [' e6 A1 [
醬油膏---------------------- 1湯匙 5.39.217.77:8898, \5 Q3 b" S9 [! F
v; F! A. ~% K, O) u: Dtvb now,tvbnow,bttvb
& \4 Q, k/ a& U3 b& A調味料 SAUCE公仔箱論壇* r D, F5 M3 D4 w
3 e9 V: f3 w- y* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油--------------------- 2湯匙
1 l2 Y' J8 T! K: m4 Otvb now,tvbnow,bttvb香油----------------- 1湯匙 ( q7 V; Z& T9 E) o: Z
糖------------------ 1/2小匙
- Z# S/ ~: n; G @& s
+ ]4 ^" L$ F: H( @- I. ~5.39.217.77:88986 Z" k; V3 {: E$ t4 v: v
作法 METHODS
0 s4 U& q/ Q4 m& @3 X: s, @, m! e8 t8 P公仔箱論壇
2 R" `0 x' p5 i0 T公仔箱論壇1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。 7 C% e g9 \2 k
豆酥磨成細末。
2 M/ T- g$ s0 e- S" Z9 L' y2 t! |5.39.217.77:88982. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上，
( r4 V, D3 d5 ftvb now,tvbnow,bttvb 放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。
+ U' [' K; a+ `7 |5 |" V& C! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; {. i/ `3 s, Q: V9 u3 X$ t
' r% B5 O8 K7 }公仔箱論壇美食小技巧 TIPS
" H1 U# ?& n6 F2 [2 h, i5.39.217.77:88982 D6 C& ^! l) g
1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。 公仔箱論壇& V. E; ]8 R- M. g
2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。
2 @6 [4 Q& ^' D& V8 x5.39.217.77:88983. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。
2 w; {- e5 x1 ?9 o' T5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ B/ C/ f) n' K8 {) `/ W( _' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
| 
