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材料5.39.217.77:8898$ V: I& B2 ]2 f9 V Z) Z
鮮魷 380克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 150克、紅椒粒 1茶匙調味料：鹽/雞粉/蒜茸/豆瓣醬各 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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& M" h; x$ h6 n( A) F$ l3 |5.39.217.77:8898做法
- a# J9 @: B- x: s3 [$ a3 u- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魷魚去軟骨、內臟及墨膽，然後去衣，將魷翼切片，魷魚身先花再切片。tvb now,tvbnow,bttvb3 C) B( L+ N% W; t7 v' P) I
" F. A( P5 u' u/ ]6 q9 otvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾適量水，放入鮮魷灼30秒撈起，吸乾水，加鹽、蛋漿及生粉拌勻。
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3.開大火燒滾油至 180℃，放入魷魚炸2分鐘至金黃色，撈起瀝乾油。
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4.再起鑊下蒜茸、紅椒粒、豆瓣醬、紹興酒及雞粉炒勻，將鮮魷回鑊快兜勻即可上碟。5.39.217.77:8898, j# |* M% {5 i
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" Q& _8 N$ u9 B" @0 Y/ S* stvb now,tvbnow,bttvb貼士
3 m! a: e O g1 h: Otvb now,tvbnow,bttvb椒鹽鮮魷還有另一個做法，就是將魷魚加鹽、蛋漿及生粉拌勻後，再加脆漿撈勻，炸出來口感會鬆化些。tvb now,tvbnow,bttvb$ q9 W7 F ]: h- ~2 F
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發表於 2009-7-16 02:55 PM
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發表於 2009-9-11 08:59 AM
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