古來豆富佬最受歡迎的是咖哩叻沙加豆腐組合。(圖:星洲日報)
饕客還可以依據口味,要求做成幹撈配咖哩湯。(圖:星洲日報)
1990年,新都戲院拆除後,古來豆富佬才搬到現址繼續經營麵檔。(圖:星洲日報)
古來豆富佬還有很多“料”可以加,琳瑯滿目。(圖:星洲日報)
曾金鳳(坐者左)一家大小都是吃古來豆富佬長大的。(圖:星洲日報)
張金玉正為一碗麵淋上濃濃的咖哩湯。(圖:星洲日報) - V& }7 ~5 b0 l+ f) R' w3 B0 o
% w+ n3 a- Z3 w* d/ p$ d
3 |4 @' o9 U$ q0 G* Q6 J
% W) I- G5 M) D3 I! F5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' X) m( n+ K5 _4 B% F
近幾年來,百物漲聲四起,然而古來新村有一家麵檔卻一直賣著便宜的麵,且總是給予饕客食料滿滿的一碗面,名副其實“便宜又大碗”,是道地的古來在地好滋味!tvb now,tvbnow,bttvb6 K( O; x0 e3 z, N k6 I' }
只要是古來人,相信都會認識古來新村豆富佬這家老麵檔,說起來麵檔的歷史相當悠久,自1965年,老闆張伯堯就開始賣麵。公仔箱論壇3 C& b* ]. N/ w& h
" ~* ?& T5 |3 M8 m' J5.39.217.77:8898現在主要打理麵檔生意的是張伯堯之女張金玉(37歲),綽號“阿yuk”的張金玉表示,早期父親是挑著兩個鍋到古來19哩賣麵,後來搬到新都戲院大樹下(現今古來李氏藥房的位置)。6 V$ p) E5 D U7 z/ W* G( Y2 f
“1990年,新都戲院拆除後,我們才搬到現址繼續經營麵檔。”
~8 H: j+ c( P2 e, G/ h古來豆富佬最為人津津樂道的是,儘管近幾年來物價不斷上漲,但古來豆富佬的麵卻一直都保持在較便宜的水平,還曾經創下10年沒有起價的記錄,一碗面的價格是3令吉。儘管現在一碗麵的價格已經起價至4令吉,但這碗麵的份量可說是十足的,就算份量不加大,也能讓人吃得很飽足,反而加大份量的麵則有可能吃不完。1 P7 ^) K1 n. x
/ K3 N" k# E, m! S" K4 w& K4 E
5.39.217.77:8898: G# m3 O( k4 b8 w- P" Z+ m$ ]4 l( c
tvb now,tvbnow,bttvb8 [2 Z/ U8 C; t& I' B+ m) |( l
2 }* Q2 a, }- A2 I1 k張金玉說,其實豆腐、面和米粉之前都沒有起價,起價的是冷藏食品,所以麵檔一直都能夠保持便宜的價格。5.39.217.77:8898) c9 N- _) a" @% E& e5 x
古來豆富佬麵類分3種 咖哩叻沙最受歡迎
0 L: w' ^5 B [6 S8 c ] u0 V公仔箱論壇古來豆富佬賣麵的種類大致有3種,即咖哩叻沙、干撈和清湯,其中最受歡迎的是咖哩叻沙加豆腐組合,張金玉透露,若咖哩叻沙已賣完,一些顧客寧願改天再來吃,也不要點其他種類的面。
1 o3 a6 M: e# g7 B! Y' p# U- GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凌晨3時起準備做生意公仔箱論壇. ~: L) u+ _4 n2 z+ O, P: w8 ]/ |4 v
她指出,麵檔的顧客群大多都是古來新村在地鄰居、街坊和老顧客,由於麵檔位置不靠大路,所以外地客比較少。
2 T& B& W: i4 d7 U& h: J) |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“很多顧客在幾十年來不離不棄,一些更是從小吃我們的麵到大,吃到結婚、生子,現在再帶孩子來一起吃。”
# y6 y+ i# Y4 [0 D7 d x然而,面對顧客如此的忠誠,張金玉表示,她們也風雨不改地每天凌晨3時許開始準備做生意。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B' f l% c# Q% _
“豆腐每天凌晨4時就會送到麵檔,而我們就會開始準備炸料之類的,若沒有特別事故,我們是每天開業的。”
$ s) |8 q4 ~- |/ y& b/ O+ H; i; T5.39.217.77:8898曾金鳳:從小吃到大
5 G% a$ u/ C, u J% v) eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。曾金鳳說,古來新村豆富佬麵檔是她從小吃到大的麵檔,經濟實惠、料又多是麵檔主要的特色,有濃濃的古早味,麵檔販賣的薏米水可以無限量飲用也是特點之一!她表示,豆富佬以前是在一家戲院前,當時是在一部三輪車上賣麵,而就讀古來華小的她,經常會在放學後到豆富佬買麵吃。
+ V$ B6 f4 Q8 Z, A" C; l“咖哩叻沙是豆富佬的招牌,另外還有幹撈麵淋上咖哩汁,也是豆富佬的一絕,許多人會點來吃。”TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `" k7 [) k7 F H& ^1 r) z
她指出,在這個消費稅的時代,豆富佬的麵還算是公道和便宜,市面上有很多麵店都已起價到5令吉以上,再者豆富佬給的麵很充足,一定吃得飽。公仔箱論壇1 e3 w+ b4 V2 {# {: V: t) b
“這是古來在地的好美食,儘管位置沒有在大路旁,仍然有許多饕客前去品嚐美食,就連她的笨珍朋友也會跟著衛星定位找到豆富佬,一嚐美食。”
0 l: W1 W; Z6 c0 |tvb now,tvbnow,bttvb店家古來豆富佬tvb now,tvbnow,bttvb, a3 B; ?1 M- x9 k$ \2 a- A
:古來新村蘇丹街tvb now,tvbnow,bttvb% d% N1 B- L3 N% U4 ^. t h0 P0 _; l0 z
:010-8218121TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _* V: Q2 p8 Q/ ~ u; h" t2 t
營業時間; G' J7 O' {# G
星期一至星期五:8am—3pm
' `% B6 \! c" k0 O7 v公仔箱論壇星期六、星期日和公共假日:8am—3.30pm
: q0 Z9 g& Y' G2 ?推蔫理由:經濟、料多,咖哩叻沙的湯濃郁又不油膩!推蔫美食咖哩叻沙和乾撈咖哩面。 |