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材料：
, t- c) T2 J# b& o牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙
$ Y* G) C3 R5 P& | y) @# |" Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g# w& k6 q$ y2 o) C ?3 k" t
4 `) c8 P) T8 v! K1 P5.39.217.77:8898青醬(Salsa Verde)：
/ p& Q( t* u7 U# t+ i公仔箱論壇新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb- v, |) J2 _4 s* P: }
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做法:
8 U. l/ h$ l& S: H7 B( c& f公仔箱論壇1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q0 g0 g5 p" Z& G1 ?( r0 g
t) E. u9 Y- b2 Y6 r7 r( @: R8 u公仔箱論壇2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。
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$ w3 c2 ^/ Z- b- H5 W' z5 }, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。
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' n: @+ Q; t6 V8 S* x5.39.217.77:88984.將焗爐預熱至180℃。. a+ m, M3 L1 n5 |8 N
% \4 I P: ]5 e, v( i8 ]1 G0 B. O公仔箱論壇5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。
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6 ^4 ?/ z* i3 v: `+ o- q; ]1 C5.39.217.77:88986.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。/ }1 G8 x. s* W" ^* I/ ^
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3 e6 O4 b& V5 a! FSalsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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