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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {) t" C2 D4 [% A' E: l1 s
牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙8 A$ o) H7 B2 J2 H. g, O0 S0 `
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7 |9 c* \* V; w: C+ \% {6 f# j5.39.217.77:8898青醬(Salsa Verde)：
; s% R$ u* Y# V) u2 y2 ?9 }- t5.39.217.77:8898新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f- O/ f( k. A" @
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0 q/ u9 q) T( T# t1 D) gtvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ d, v3 v5 l1 Z$ b
1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；tvb now,tvbnow,bttvb9 g0 |& g( T s$ Z c: R5 S
; V5 l1 U1 p7 c/ E2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。5.39.217.77:88984 @, p% F6 c' j! j
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3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。
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4.將焗爐預熱至180℃。
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5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。5.39.217.77:88986 s% a/ y& R2 _' X2 D9 @
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6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。公仔箱論壇. r/ l& T, Y6 E3 v
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Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。5 k* U2 {# g7 d& u
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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