[中式食譜] 香酥雞軟骨

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材料：
# L# {, M) r' J7 f$ g8 U- q% E雞軟骨250克
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調味：
! x! u' T+ ], H2 t+ f, J: O鹽1茶匙、豉油半湯匙、花椒粉1茶匙(視乎辣度)、米酒1茶匙、粟粉(沾面用) 適量$ {7 i( v/ H+ e, g' r3 n

/ ^4 ^5 M5 H. j  ?; w! e1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _$ h/ q* d/ _1 A7 J: F" K% l' f
做法:
; N# W5 \/ X2 B( i) otvb now,tvbnow,bttvb1.先將雞軟骨洗淨，抹乾水份，加入調味料同醃 (除粟粉外)。
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2.沾上大量粟粉，再放入筲箕中輕拋數下，確保每粒雞軟骨也沾上粟粉，篩出多餘的粟粉。tvb now,tvbnow,bttvb6 B- H, q" k8 M/ m5 h

' w4 P3 m% [6 }2 Q( v4 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.於鑊中將炸油以中火加熱，放入雞軟骨，並以鑊剷輕推令雞軟骨散開。tvb now,tvbnow,bttvb! u' X6 V) y3 f! W

' L/ t) r0 Q6 }9 |  N1 H公仔箱論壇4.炸至表面挺身，盛起再重炸一次至金黃即可。
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