" y% {# _8 o7 O! t& ]5.39.217.77:8898材料：(8件分量)
1 a0 b/ q& Y) J0 Otvb now,tvbnow,bttvb乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙5.39.217.77:8898$ N& Q5 |3 m/ C% r2 V
4 R! t/ t3 |* s6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: t0 i* i6 b, R O3 g7 Y5.39.217.77:8898封口粉漿︰公仔箱論壇3 T' L5 V: ~1 b. p6 p1 e$ s
麵粉1茶匙加水2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* Y6 m, q. V0 D, Y' ?
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芡汁：: ~! c( o0 q% K0 S
蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 o M) f# w+ {8 ]) q
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# ?% {+ O }: E; M! C' M做法:8 w. l, N+ B$ D( X3 I, \' D0 {8 S' ^& P
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。
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7 G% Z; q: ]2 Q2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
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3.預備封口粉漿及芡汁。
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4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。
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: W) g# t9 P% }! J5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。
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6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。
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7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。
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4 T+ F {, Q5 P# i. y& U3 `+ T. j5.39.217.77:88988.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。
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銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。5.39.217.77:8898" s; N* J0 u0 D, t( Y
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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