+ h+ X, ?& ~6 t% ^0 V, [材料：(2人分量)
1 m) }& r& B3 a上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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瘦肉調味：( i6 v- m! V1 @/ h1 r. x3 i& \
生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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% q0 A9 d* y) h2 O: a, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _* m' U- ?/ l2 i' r4 H
糖1茶匙、麻油少許
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" G0 u' u. t& J+ z! s, B公仔箱論壇湯料：" e% G5 o0 @1 m
清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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做法: + \" ^0 ]0 Z( G# G
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。5.39.217.77:88989 x# N# I. W4 l/ h4 e: k, G" n
% Y6 Q- T' S0 i公仔箱論壇2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
) ]# P x) N- k4 K7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. a: q* }1 t) M/ o/ u& A, p5.39.217.77:88983. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。0 J" }+ l# r6 K l$ l
- c3 ]: D/ l; u* _ N( [" ^5.39.217.77:88984. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。' `* v8 u; d' O+ P$ }" j$ v" K
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若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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