[中式食譜] 椰子牛尾湯

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2 _8 L/ D6 |) d% P0 g材料：
; r- x$ Q+ j8 Y* `7 }公仔箱論壇牛尾600克、椰子1個、烏豆100克、薑片20克、去核紅棗6粒tvb now,tvbnow,bttvb, i  b$ o% L' z* b* n; ~- X; x
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb  e- W- G  P5 G$ r8 `3 ~
鹽少許# n0 ~7 N4 ]* V/ p+ b4 N! G5 k

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做法:0 N  a) n0 `: v  |; g
1.牛尾飛水，洗淨備用。
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; z) f) q- u: N+ N" I2.椰子去殼，取椰子肉切粗條，椰水留用。
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3.用乾淨鑊小火烘炒烏豆，不必下油至外殼裂開，取出沖洗乾淨。
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4.湯煲內燒沸2公升清水，放入所有材料煮沸(除椰水外)，蓋好，轉小火煲約2小時。! w" t# {5 k" g  C" T& P9 b
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5.加入椰水再煲半小時，隨口味下少許鹽調味，即成。
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0 u/ K5 f- O) F/ `$ K0 u/ u& t- u買椰子時可請商店代勞，破開椰子。椰子肉可刨去啡色外皮，不刨也可。