[中式食譜] 香酥雞軟骨

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材料：
/ I' b( s) e+ P" ^9 jtvb now,tvbnow,bttvb雞軟骨250克
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1 }: q+ B! D* z7 A! K6 I5.39.217.77:8898調味：tvb now,tvbnow,bttvb9 b; D$ O3 t1 K" j
鹽1茶匙、豉油半湯匙、花椒粉1茶匙(視乎辣度)、米酒1茶匙、粟粉(沾面用) 適量3 d! z" b$ {* U6 p% E+ T
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做法:
( R. w: Z% M0 p公仔箱論壇1.先將雞軟骨洗淨，抹乾水份，加入調味料同醃 (除粟粉外)。5.39.217.77:8898. m  S( ~& A" F7 `
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2.沾上大量粟粉，再放入筲箕中輕拋數下，確保每粒雞軟骨也沾上粟粉，篩出多餘的粟粉。
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: [1 ^# [3 d( n% v6 Q; d; |5 ]3.於鑊中將炸油以中火加熱，放入雞軟骨，並以鑊剷輕推令雞軟骨散開。
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4.炸至表面挺身，盛起再重炸一次至金黃即可。5.39.217.77:8898' R% r1 D- S3 S* `& r

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