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材料：(8件分量)
+ V/ \1 T; Z6 E+ C) Ftvb now,tvbnow,bttvb乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙
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7 i1 F$ t7 }# o" x- W% l8 A' T- Q公仔箱論壇封口粉漿︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C3 ^- N" b' k7 T, u' p6 j# b
麵粉1茶匙加水2茶匙5.39.217.77:88982 {9 E5 r$ N: G" n6 f7 d
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芡汁：tvb now,tvbnow,bttvb) i! T J Q+ k" q) o6 v
蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升
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5 h5 C. J, l' m8 k6 I8 n做法:
: R5 b' U5 s/ ~" t+ o1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。5.39.217.77:88983 M& n% a$ |" M; a0 P& @' f
; I4 N1 U+ E3 V) e5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。/ a) W) e8 z; E- a I9 F6 r
2 G( f; g3 s I% vtvb now,tvbnow,bttvb3.預備封口粉漿及芡汁。
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4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t+ H8 _& a q0 P% U4 x( Y
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5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。5.39.217.77:8898, ]) u4 `5 t8 q
8 U4 z6 Q2 u3 [+ [/ j* E- I5.39.217.77:88986.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。公仔箱論壇( |( F% U1 a! e3 N* u) @$ i4 r4 G; ~
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7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。) p% e+ r1 R: t1 a5 {6 ^
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8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) i( Y$ Z z4 K+ u8 |$ `6 J
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e- b2 S$ T( {) J0 p5.39.217.77:8898銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。8 I! r+ x+ \$ w/ \
6 ]) H( w9 b; K" m: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-7-28 02:19 PM
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