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材料：(8件分量)
$ ` ~0 y# F" X: X. t% j乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙
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: ?* z# U# p! G! X. t1 d% g: a6 ]tvb now,tvbnow,bttvb封口粉漿︰tvb now,tvbnow,bttvb" @6 R! T3 Y; \" v
麵粉1茶匙加水2茶匙
2 ?0 \9 |) X2 [2 ^# E2 \7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, i% ], C2 `+ s. M: I2 R
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芡汁：
4 [" X+ {- n8 atvb now,tvbnow,bttvb蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升
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! b9 X. l: h: d7 `$ w' o7 {做法:
8 L- d1 t: D) ]$ ?: k$ x1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [5 ^$ h+ _/ [! F* _
" k1 H5 U& i" D& V- _" y4 ]5.39.217.77:88982.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
8 B9 o0 n4 l, u8 w3 v9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p; M9 h8 D/ B4 ^6 G* @) e1 {: k' j
3.預備封口粉漿及芡汁。( M" @& l! Z0 z0 X
2 ~, C3 V1 e! `" G4 ztvb now,tvbnow,bttvb4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。5.39.217.77:88984 ^3 ~* ~% `1 u5 V8 ]; f) p, H
7 \1 m' b7 M. Q5 _) M8 G, W公仔箱論壇5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。公仔箱論壇- G( e9 b+ c1 R8 X5 z% ?3 e8 {4 x9 J$ F
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6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。2 x% u% c7 `( b
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7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。
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# k% k+ h; w6 _" L/ b8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。
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* Y) w7 S) z2 k `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。' }% Y+ {1 N; ?; T0 |/ d# l( J8 P
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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