) v6 t( m" |+ m- q% T* t公仔箱論壇材料：(2人分量)
/ z+ P+ ]7 S1 Q* @% n o& K5 @8 n4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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! i! j. I( N) R5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 x, G1 L Q3 N* }
瘦肉調味：公仔箱論壇6 Y' @- Z: u$ J+ B7 `
生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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榨菜調味：# J( s! j. }: ~0 v/ J
糖1茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J/ ^; A' Q7 X/ J) U8 K- ~( h
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( X) P( ?: c3 i# c8 ?4 g. {; {+ |5.39.217.77:8898湯料：公仔箱論壇; e* ^& n# |# S- s |. G
清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)) `# P9 t5 ^8 Y. O7 g5 V
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! |8 _" u; R9 A3 ~5 i8 ` d' N# ltvb now,tvbnow,bttvb做法: $ O" u. u1 U. k/ p: c
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z9 [+ k# ]/ Z" R
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。tvb now,tvbnow,bttvb, `/ c: u1 I l0 @" [" Q
. v; r- X8 a2 q( M: q5.39.217.77:88984. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。2 e5 b }& c+ J* D
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。5.39.217.77:8898, ?: C4 u3 |5 @3 e1 L! H, Z G
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若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。, z7 S9 F( H. `# u+ [
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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