* ?( ~9 k# `2 h# a% i# R8 T材料：(2人分量)5.39.217.77:8898. i, M- o/ l( O1 y) o2 s5 d; |
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克5.39.217.77:8898. F1 _% t) M7 u$ a/ t$ M9 w) c* A
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9 z% a/ G) U; ^. ~9 u- o5.39.217.77:8898瘦肉調味：
; N$ J, J4 Y: ?6 ~# N5.39.217.77:8898生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb! I7 O) g% K) Z3 ~& q- [9 N
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榨菜調味：
5 l& \2 U0 \0 F糖1茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y$ K# n" u% L8 Q4 y B7 A: f
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# ~2 p. q$ W* C4 u6 e, V, l湯料：# Q: b& o7 @. s \+ S+ q
清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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做法:
# E3 p. x6 ]7 p3 o U+ z# E1 S) ftvb now,tvbnow,bttvb1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x" G) U: r( m; m# l! [1 ?
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F3 u9 E/ c* M" N
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。7 @, N- a1 z. p
( j, L: @* ~+ v) R% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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