美國最新發布的「2015-2020飲食指南」中，取消對膽固醇攝取量的建議，這是否意味著可以隨意吃含有膽固醇的食物呢？營養師建議，一天以吃一顆雞蛋的量為宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o3 c# }; k% {- V7 F
( {. i/ T) n; ?" c9 l) {- f% C公仔箱論壇飽和脂肪酸影響人體血脂肪更大5.39.217.77:8898- {6 |2 V, |& H% T, Y ?
中華民國營養師公會全國聯合會理事長蔡玲貞表示，有很多研究發現，膽固醇指數對健康影響不大，反而是飽和脂肪酸影響人體的血脂肪更大，因而美國的「2015-2020飲食指南」，才會建議取消對膽固醇攝取量的建議，但卻要注意飽和脂肪的攝取量，而飽和脂肪含量高的則是肉類，至於膽固醇含量高的食物除了雞蛋之外，還有內臟、海鮮魚卵、烏魚子等。: Z9 M, j; y/ G5 T+ D+ h4 @2 g
5.39.217.77:8898& y4 w& Q( [) W; c& J( J
雞蛋是很好的營養來源5.39.217.77:88986 F8 n( i9 l% y8 W) x, D
想要身體健康，應該要均衡攝取營養，蛋白質也不可少；蔡玲貞理事長指出，尤其是老年人，因為牙齒不好，再加上消化與吸收功能減退，其實雞蛋是很好的營養來源，千萬不要忌諱食用，不只是要吃蛋白，也應該要吃蛋黃，一天吃一顆雞蛋有益健康。
9 D! I9 B2 Q, i5 _. J公仔箱論壇
4 V% Z- ^9 O& P6 U! m8 D. T心血管疾病與糖尿病患者二天吃一顆雞蛋- P( d6 P# W( X( x0 Q4 d# w
所以，對於含有膽固醇食物是否就沒有上限呢？蔡玲貞理事長強調，如果本身總膽固醇值在正常值200以內，一天是可以吃一顆雞蛋，總膽固醇值達到260或是300，以二天吃一顆雞蛋為宜，低密度膽固醇超過130正常值，則是一天也不要超過一個雞蛋。對於有心血管疾病與糖尿病的患者，要攝取含有膽固醇的食物則是要限量，因為心血管疾病與糖尿病都是血管性疾病，攝取膽固醇食物就要限量，應該以二天吃一顆蛋為宜。) H! z8 G8 f5 I8 O2 A+ _4 \" O" t: [
2 }, x; N& }4 E) U3 ltvb now,tvbnow,bttvb" Z+ _$ w Y$ P( H: e: J
0 |0 k/ ?7 s6 U7 A5 j z5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb/ \3 X( i2 e* z; [
健康醫療／記者關嘉慶報導 |
發表於 2016-2-1 09:43 AM
| 
