【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】忙碌之後，坐下來泡一壺蓮花茶，讓思緒慢慢沈澱，不僅有助放鬆心情，散發著高雅氣息的蓮花，傳統中醫也認為有清火、解毒、益肝健脾的養生功效。近年來更有研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌，無論是泡蓮花茶或將蓮藕和蓮子做成佳餚，都是不錯的方法。5.39.217.77:8898/ Y: [) f2 W% b- R
 近年研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌。
5 B# \& x! N* }' c; v2 R2 f. ~+ p' P ?5.39.217.77:8898出淤泥而不染！吃蓮花可養生5.39.217.77:8898( A: g; Z; {6 R1 x- e0 O
蓮花是世界上最早的被子植物，古人以「出淤泥而不染」形容其高潔的特性。聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，台灣種植蓮花最大產地為台南市白河區，也是台灣最大的蓮子、蓮藕的專業產區。「蓮花」就是「荷花」，蓮花是俗名，荷花是學名。
( i- o. B+ q1 M$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。衛生福利部「中華中藥典」2004年的編修資料提到，蓮花是常用的中藥，其荷葉，可降血壓和抗心律失常；其根莖，有解熱、消炎和抗腹瀉的效用。侯玟伊營養師表示，另在韓國的研究中，也發現蓮花具有高含量的生物活性化合物及酚類物質。若適量取蓮藕、蓮子與主食類代換食用，推論有助穩定血糖、減少壞細胞的增殖，維持身體機能正常運作，進而預防癌症。
: e$ B" C1 E! Q8 {3 ^* X/ s公仔箱論壇蓮一身是寶，創意入菜好滋味公仔箱論壇! j0 P3 c- h4 K- y
蓮，一身是寶，除了花瓣可泡茶之外，蓮藕和蓮子更常常是餐桌上的主角。根據衛福部食品營養成份資料庫內容，每100公克蓮藕含熱量62大卡、醣類14公克、膳食纖維2.4公克、蛋白質0.9公克、脂肪0.1公克、維生素C有31.9毫克、亞麻油酸18毫克等。其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，例如沙拉、泡菜、炒菜、湯餚等。公仔箱論壇0 n- e3 L% l, }; `! e7 K
 傳統中醫認為，蓮藕有解熱、消炎和抗腹瀉的效用，其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，。! F: C0 @' c- ]( j
【推薦料理／冰糖蓮花茶】- ^1 G3 x; R! u+ @3 M J: J3 `4 h
●材料：新鮮或乾燥蓮花1朵、熱開水300c.c.、冰糖適量。tvb now,tvbnow,bttvb: P# z/ f4 F: r
tvb now,tvbnow,bttvb; q7 T7 S7 H5 \0 o
●作法：將蓮花洗淨後，放入杯中，沖入熱水，泡約3分鐘後倒出，加入適量冰糖調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb% y: ?+ m! M. K) x
' N4 j1 x8 i7 O
tvb now,tvbnow,bttvb4 B7 j2 [# w( y6 I% M2 P' ^
【推薦料理／蓮藕蓮子湯】（6人份）公仔箱論壇; R) d: H0 O) o- |) ~
●材料：蓮藕粉60公克、蓮子100公克、黑糖30公克。
. r8 ?0 m8 T9 v' o+ a公仔箱論壇* \( t0 a# U& I* S' } ]# Q( z
●作法：
* L5 B( {+ d6 a' a公仔箱論壇1.蓮子洗淨，放入電鍋蒸熟備用。
% I" r' x( _' J; w) G5 \4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 O. J; `9 f& K$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蓮藕粉與黑糖加入120c.c.冷水拌勻，成蓮藕粉漿。
% f, ]& x& c) K$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 A: S3 _, b& m8 d. Q* A5.39.217.77:88983.取水1000c.c.燒開煮滾，以勾芡方式倒入蓮藕粉漿。
" H0 [- J6 v' ~- N; btvb now,tvbnow,bttvb
* M3 n3 \3 h9 j- p/ @) E0 E7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.食用時，拌入蒸熟蓮子即可食用。
, X: ^- C( E+ H% z$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( K/ B/ u& j: h8 G公仔箱論壇
: s! e z4 @$ A7 I( Q公仔箱論壇
+ Z# b) Y& t: ^1 `6 J. ^# ?1 q8 A●每人份營養分析：熱量77.3大卡、蛋白質1.6公克、脂肪0.1公克、碳水化合物17.5公克、膳食纖維1.1公克。 |
發表於 2015-11-27 12:26 PM
| 
