番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。
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4 x$ w- X% T+ f; C( J2 Ktvb now,tvbnow,bttvb番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。tvb now,tvbnow,bttvb( c! U+ L0 U/ C4 y
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【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁: n- t+ s1 Q# I, w* B& t
3 n% B. x* ]8 ^, g( Y& g! G5.39.217.77:8898飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。tvb now,tvbnow,bttvb$ a9 N, j; t/ J! T
5 [1 e; z* Z% {2 S; Z/ i2 i, i5.39.217.77:8898【熱量】19kcal / 100g
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1 ~* k7 @! C* {4 Z$ C T, u, y4 P公仔箱論壇【營養成分】
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* d# ?1 b' {6 `) b! W5 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [3 c0 f; G) P! A K% R
‧茄紅素
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‧芸香素(rutin) 5.39.217.77:8898- o5 ~6 P( c6 V2 J* b6 A. y; E
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【功效】5.39.217.77:88989 S# I$ ~6 `# ]" q& D, |0 l: D
9 i% R& I+ L" T$ A2 M. C" d1 c5.39.217.77:8898強化免疫力
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; Q' B {9 \5 a; d2 A5 P( j" mtvb now,tvbnow,bttvb有利尿作用
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$ B6 w8 Y) x. f/ a6 o2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預防老化
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, O5 }, r$ L+ Q. rtvb now,tvbnow,bttvb預防癌症
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# G0 l9 J" }# o/ a$ U/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【挑選方法】
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; w4 y0 P" V0 @ c' D3 x! z/ `5 s蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。 2 E/ \" ~6 o3 X3 k; @, k
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【保存方法】
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顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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