【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】別名：淮山、懷山、薯蕷、柱薯、長薯、山薯、大薯。
1 J) f- u1 V! ~5 f q公仔箱論壇% H; `6 ?' W& t3 a
盛產季節：產季在每年10～隔年3月。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D h g* d; k1 _% {* r9 Z$ g9 X, z
; N1 h5 G/ a/ B. ~
挑選原則：以外觀完整、沒有腐爛，外型粗而挺直，表面光滑、根鬚少的較好。若是大小相同的山藥，以拿起來較沉重者為佳。
$ E! r8 m& ?# w! d/ u+ n- C tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
J' B2 x. }+ y6 U: t5.39.217.77:8898( O' d8 R) P* I
清洗方法：5.39.217.77:8898# N) A) m" |- s; n3 Z* e
j! U- B" U0 r/ K5 ~6 A4 s8 n- r) D
山藥很容易氧化，削皮後浸泡冰水、鹽水就能避免。因為含有皂角素及植物鹼，有些人直接接觸會引起皮膚發癢現象，處理時最好戴上手套。
8 ^5 V: z* V9 ~4 M, i( N5.39.217.77:8898
% I5 H8 v$ b. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮方式：tvb now,tvbnow,bttvb& @9 K: G" x1 ]
tvb now,tvbnow,bttvb3 {0 k, H5 `1 }* C5 {4 P. G
整根山藥將根鬚去掉，置於陰涼處可保存2個月之久；被切成一段的，則可用保鮮膜包起來，再用白報紙包好、冷藏；或是去皮切塊後再分裝，放入冷凍庫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [9 q2 ?+ e) w6 v R$ g
tvb now,tvbnow,bttvb) M) f# S# r- V3 h" V5 `
食用功效：5.39.217.77:8898$ f2 R: c/ F% \5 ]: @
, q9 ]4 y6 E# z) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥性平微溫、味甘，能提供人體所需的黏液蛋白成分，有助保持血管彈性及健康；其黏質液能促進荷爾蒙合成，幫助表皮細胞的新陳代謝，維持皮膚光滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m9 \0 @4 N* I/ f
* g ]2 o9 F. z6 d5.39.217.77:8898營養成分：( K6 F4 w; l5 u# }" k
! J/ d2 u" g ?+ c
山藥自古以來就被看作是相當滋補的食物，甚至有「神仙之食」及「大棒人參」的美譽。它含有蛋白質、澱粉、膳食纖維、維生素B群，以及鉀等礦物質；形成特殊口感的黏液裡有豐富的消化酵素，有助消化、健胃整腸，但這種成分久煮會受到破壞，宜快速的燙煮一下，口感既鮮脆，營養也留住了！公仔箱論壇" R! Z2 i9 i9 |
3 H1 c& J$ n! O4 k. U公仔箱論壇除了白色山藥外，另有紫色品種，烹煮時搭配使用，能提高孩子的食欲。要注意山藥畢竟還是屬於主食類食材，食用時還是要適量為宜。tvb now,tvbnow,bttvb! n# F* _% e) B$ r+ F: v/ ]- E
- ~3 v% n8 A# }2 z2 x+ V$ Y, X5.39.217.77:8898這樣吃100分：山藥＋蓮子tvb now,tvbnow,bttvb/ a& ~$ D- }, _0 }: }: G; b
5.39.217.77:8898) g+ p9 o% O- f9 |8 U& [
這兩種食物都有助維持神經傳導功能的正常，能鎮定神經、穩定情緒，提升孩子的專注力。
% j$ m6 [- J, U% V2 k9 ?- \9 X: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w* E2 Y; ~6 k4 b
這樣吃不OK：山藥＋豬肝8 ?6 S5 a: N) _: L1 S
1 Y2 r6 W& |# I; m4 h" Z7 s山藥具補益收斂作用，大便秘結、排便不順、腸胃易脹氣的人過量食用，症狀會更嚴重。山藥中的黏液生吃時含量最豐，但腸胃欠安者生食易引起腹瀉。5.39.217.77:88984 P y( V' I s) a+ t* [1 [6 D
5.39.217.77:8898+ F. U, g) l0 b" F7 H; X! F
★山藥枸杞粥
2 {7 W* F7 R5 A) A% k% }' ^6 r: F' n! @, m' ?1 F+ x% q
材料：
0 g& M. f& n' K1 C% @2 C公仔箱論壇7 P8 U6 T, q7 b: Y
燕麥片5公克、白米10公克、紫山藥20公克、枸杞3公克、鹽少許。& K1 a% b" z+ z
* x* h9 U; `9 \5 ?0 X
作法：
' Y. t' Z) g$ A! z( o4 \# ?
3 x5 x7 b) z" e! I. [ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.山藥洗淨，去皮、切小丁；枸杞洗淨，以開水泡軟、瀝乾備用。% h) L; y& y/ r3 s" b6 R; \
- v' Q( ]7 x: e7 L2.燕麥片、白米放入鍋中，加適量水熬30分鐘成粥狀，再加入山藥略煮一下，最後灑上枸杞即可。
& ~+ q6 q9 W1 f9 p& G5.39.217.77:8898
u) f: C# @" d% n$ \【營養師貼心建議】5.39.217.77:8898' y9 X. P4 N- H9 b* ~8 u# C
* [7 V5 x! b8 v% G* x U6 |
燕麥片讓稀飯更加香Q，還能依孩子喜好加入地瓜、南瓜、玉米，或灑上松子、腰果、杏仁粒增添香氣，是道老少咸宜、簡單方便的健康餐點！
0 \2 } h2 N8 z {$ v5 l: I9 N5 O( ctvb now,tvbnow,bttvb, b. U$ @3 D# T1 p
★黑爵山藥小丸子tvb now,tvbnow,bttvb; p" i: Y; ` j
$ V$ S0 {% E9 J$ z公仔箱論壇材料：
, E3 N2 l1 l7 t7 \' x' ?7 U% [5.39.217.77:8898# ]. W4 O: R g; ?
山藥120公克，葡萄乾、細砂糖各10公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e3 Z. f$ ]- o4 j& Q$ A
- g4 V, G' l/ y調味料：
* H4 R* t' h2 N
( l! F# W1 o2 K% c# s公仔箱論壇巧克力粉、穀麥片粒、碎杏仁粒各1小匙。公仔箱論壇! o1 Q4 B6 U0 g
; w+ q& r% C3 Z( ~5 Y" y! ^* R" R作法：
" \' R# t% _. r J) _) i公仔箱論壇
! B4 W& c# M" e4 w0 Z) Y! B) A: R" d7 X1.山藥洗淨，去皮、切小塊，蒸熟、趁熱搗碎成泥備用。
! o' \: T' A; s# O1 L. \9 S; H公仔箱論壇公仔箱論壇3 n! Y+ A7 `- I
2.山藥泥加入葡萄乾、砂糖混合均勻，搓成圓形小球狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 b4 o. v8 k K$ w
tvb now,tvbnow,bttvb: W+ S7 c5 P# x% Y1 I
3.巧克力粉、穀麥片及碎杏仁粒混合均勻，放入山藥丸子滾勻即可。
7 x6 }6 \6 T8 x公仔箱論壇% M) ^: J2 K; c* _
【營養師貼心建議】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B1 B' d* W0 _3 k
公仔箱論壇( u. q* u* g, u# g
山藥跟巧克力的絕妙組合讓甜食變得更健康了，鬆軟的山藥、酥脆的穀麥與杏仁粒的香氣，絕對可以讓孩子回味無窮，愛上山藥！ |
發表於 2014-12-22 08:23 AM
| 
