【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】別名：淮山、懷山、薯蕷、柱薯、長薯、山薯、大薯。5.39.217.77:8898" A6 c; }' V7 B
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盛產季節：產季在每年10～隔年3月。
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挑選原則：以外觀完整、沒有腐爛，外型粗而挺直，表面光滑、根鬚少的較好。若是大小相同的山藥，以拿起來較沉重者為佳。
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# |$ b) V6 x @4 Vtvb now,tvbnow,bttvb清洗方法：
0 s) d2 Q2 Q+ P4 J% w8 W* Q! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ u1 V3 {, }4 ^/ Atvb now,tvbnow,bttvb山藥很容易氧化，削皮後浸泡冰水、鹽水就能避免。因為含有皂角素及植物鹼，有些人直接接觸會引起皮膚發癢現象，處理時最好戴上手套。公仔箱論壇/ o; B- V6 t( @2 e# Z/ U7 c
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保鮮方式：% M7 q; x* ?! e" X& m: ~+ \/ E, H
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整根山藥將根鬚去掉，置於陰涼處可保存2個月之久；被切成一段的，則可用保鮮膜包起來，再用白報紙包好、冷藏；或是去皮切塊後再分裝，放入冷凍庫。公仔箱論壇9 n1 ~/ ^6 Y8 a! H# j& k9 f: ^# Y: A# c
0 u( X0 B6 P, I食用功效：5.39.217.77:8898* h# H$ T- a, s4 f1 s
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山藥性平微溫、味甘，能提供人體所需的黏液蛋白成分，有助保持血管彈性及健康；其黏質液能促進荷爾蒙合成，幫助表皮細胞的新陳代謝，維持皮膚光滑。
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8 C% T) b2 \0 Y) x$ E- b8 ^7 l: c" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養成分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U8 t" ^' o& U# X* L( `
- m( S7 R. m1 z) ptvb now,tvbnow,bttvb山藥自古以來就被看作是相當滋補的食物，甚至有「神仙之食」及「大棒人參」的美譽。它含有蛋白質、澱粉、膳食纖維、維生素B群，以及鉀等礦物質；形成特殊口感的黏液裡有豐富的消化酵素，有助消化、健胃整腸，但這種成分久煮會受到破壞，宜快速的燙煮一下，口感既鮮脆，營養也留住了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b+ c, A% p8 _3 g4 `0 d: g
# T$ w* x. ^( d. V& I公仔箱論壇除了白色山藥外，另有紫色品種，烹煮時搭配使用，能提高孩子的食欲。要注意山藥畢竟還是屬於主食類食材，食用時還是要適量為宜。
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9 h& H ?! b2 {: s" P這樣吃100分：山藥＋蓮子
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這兩種食物都有助維持神經傳導功能的正常，能鎮定神經、穩定情緒，提升孩子的專注力。
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/ T: C7 D' ~6 d6 z( u0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣吃不OK：山藥＋豬肝
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: [! p; U9 A5 U( }4 S( Q山藥具補益收斂作用，大便秘結、排便不順、腸胃易脹氣的人過量食用，症狀會更嚴重。山藥中的黏液生吃時含量最豐，但腸胃欠安者生食易引起腹瀉。
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! p+ P/ Z" _* x7 }: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★山藥枸杞粥
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材料：5.39.217.77:88986 ^( Z) Q! u6 V: D- H# O3 d+ E. N
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燕麥片5公克、白米10公克、紫山藥20公克、枸杞3公克、鹽少許。公仔箱論壇) f3 V4 T" n1 p5 c' w
2 ?' J2 y6 s% c( G8 ]* P6 {5.39.217.77:8898作法：! {) d4 ]0 j2 e5 F: E/ q
: b. d0 G) T" l4 u( Y; a: e; q1 J' [1.山藥洗淨，去皮、切小丁；枸杞洗淨，以開水泡軟、瀝乾備用。
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4 Q" N. U- v: `2.燕麥片、白米放入鍋中，加適量水熬30分鐘成粥狀，再加入山藥略煮一下，最後灑上枸杞即可。tvb now,tvbnow,bttvb# K' q2 S( }7 z2 O+ J
8 w8 @' ^+ L& s, J【營養師貼心建議】! @) @ H/ j( l' x
( K9 ~; r/ n" m/ k; utvb now,tvbnow,bttvb燕麥片讓稀飯更加香Q，還能依孩子喜好加入地瓜、南瓜、玉米，或灑上松子、腰果、杏仁粒增添香氣，是道老少咸宜、簡單方便的健康餐點！
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' J; H1 k, q) D! U7 j* Otvb now,tvbnow,bttvb★黑爵山藥小丸子* u( ^8 i! _, R$ T% ]0 ?( W
/ K$ v' Y+ y9 }* k公仔箱論壇材料：公仔箱論壇' Z9 c& A* n5 c
) M$ u. }. i( [( m; E' O8 p/ k公仔箱論壇山藥120公克，葡萄乾、細砂糖各10公克。
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$ T' f. z5 p9 F% @/ p h2 K公仔箱論壇調味料：0 ^' I* Z9 q k; {- D! e
% u+ k. }% m5 V巧克力粉、穀麥片粒、碎杏仁粒各1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb$ H9 b( m! ]( F0 q
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f0 r8 R& ^6 R3 |5 G' i
1 U# \' W# {: s4 y4 d- I5.39.217.77:88981.山藥洗淨，去皮、切小塊，蒸熟、趁熱搗碎成泥備用。6 E/ u& r9 B( ]3 M o3 c$ T
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2.山藥泥加入葡萄乾、砂糖混合均勻，搓成圓形小球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R4 e8 Z) d# a5 v
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3.巧克力粉、穀麥片及碎杏仁粒混合均勻，放入山藥丸子滾勻即可。
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$ [ S; |1 ?6 X8 E% {, ~; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【營養師貼心建議】! N# i) D5 y( ?$ [2 g# J
! S( l% R8 e. V! D7 ], |" H山藥跟巧克力的絕妙組合讓甜食變得更健康了，鬆軟的山藥、酥脆的穀麥與杏仁粒的香氣，絕對可以讓孩子回味無窮，愛上山藥！ |
發表於 2014-12-22 08:23 AM
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