【早安健康／張維庭編譯】在家想吃點零嘴，又怕外面賣的零食高鹽高鈉？這時不妨為自己和家人做道簡單的地瓜干，香甜又營養！地瓜干的維生素B1是橘子的2倍、維生素C也是2倍，150克的地瓜干就含有成年女性鐵質一天必須攝取量的一半，膳食纖維是飯的20倍，蛋白質與脂肪較少，卡路里約是飯的三分之一，既有飽足感又不需要擔心熱量！
! g& S. d6 Y# `! `4 r$ I4 t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 D) |0 o: s& L+ u
地瓜干富含維生素 提升免疫力、改善過敏乾癢
( a6 ?! ~7 Y+ R0 f6 J eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- }2 m7 J8 Y) u; J( o' d日本健康網站welq指出，地瓜干中不僅有消除疲勞的維生素B1，還富含維生素C，可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。雖然說到維生素C，許多人就會聯想到橘子、檸檬，不過地瓜干的維生素C含量比橘子還高，而且維生素C是一種遇熱就會流失的維生素，地瓜干中含有的維生素C，由於有地瓜干的澱粉質作為保護，加熱也不會流失。
- ]! y$ y8 P$ g( n4 B
) K4 e& H. J* itvb now,tvbnow,bttvb排出體內鹽分 消水腫、預防心血管疾病 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q) ^/ A) d% Q
! ~3 a E* ~3 J7 s3 f8 Y# d; `
地瓜干中富含鉀，有助於排出血液中的鈉，多攝取水分的同時吃地瓜干，可加速體內鹽分排出，不僅能消除浮腫，還能幫助血管擴張，可間接使得血壓恢復正常，能有效預防心血管疾病。(註：慢性腎臟病患者不宜吃含鉀食物，若患有急性腎炎、慢性腎炎和腎功能欠佳者，建議不要過量食用) : r& _8 A4 z& @
. O ^3 d4 Q$ H5.39.217.77:8898雖然地瓜干的熱量比飯少，但它的熱量還是不低，不適合作為減肥中的主食，不過地瓜干中有可慢慢吸收、不易致胖的膳食纖維，可幫助調整身體狀況。在容易搞壞身體、累積壓力的減肥過程中，吃點富含膳食纖維又有甜味的地瓜，十分有幫助健康瘦身的效果！ tvb now,tvbnow,bttvb) q1 V1 H/ k) k1 f$ Y* ^
v- l1 R/ ?9 |( J# F9 x
《自己在家做地瓜干！》 ' [. v& K* n: E5 G/ u
5.39.217.77:8898/ t( k1 y |/ ]
電鍋篇
+ B7 Q2 E8 m$ q+ D# P' j+ ~ [& m& M% ]6 K& F
STEP1.將地瓜放進電鍋裡煮熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R+ f6 P5 ^0 ^8 k
公仔箱論壇( u! M+ c% p5 }& y+ j+ p: L+ l
STEP2.趁熱取出，用布巾或餐巾紙輔助，將地瓜皮剝掉。可用牙籤刺穿表皮，會讓去皮更加容易。
+ b) g: y6 T1 ^ ?公仔箱論壇/ L0 x T) x7 L1 {- |- a9 N- p
STEP3.稍微降溫後，用沾過水的菜刀切成5公釐厚度（可依喜好調整）。 $ D- }' _0 f9 M+ o5 T
/ E2 P" Q1 }2 J
STEP4.將地瓜條排在篩子和網子上，一天翻面一次，自然風乾，喜歡柔軟口感約放置2天、喜歡偏硬口感可放到3~5天，可依喜好調整。 # ]5 S* d! O) p1 p* m- _
3 c+ p7 _, l! |3 G0 ?) F$ h公仔箱論壇POINT.食用之前，可用烤箱或微波爐稍微加熱，香氣與柔軟度都會增加。 5 q" ^1 _) O' z) v: P# l/ _
5.39.217.77:8898; a c# K; G2 l; B/ O5 }8 ^2 O, V
微波爐、烤箱篇
- y6 d" }# J5 v) ]1 k0 P' H5.39.217.77:8898! I5 t& ?) C% A: R3 I" n( ~0 X8 b% E
STEP1.將地瓜去皮。
\/ I5 m# J0 C% ^! d6 f: e
4 h" z- Y" W `2 k8 OSTEP2.切成5~10公釐的薄片。（生的地瓜很硬，請注意菜刀）
8 B- ]9 q' b( p3 E+ P/ atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 L, C! P! @2 Z( [. @. P" G
STEP3.將4張餐巾紙交疊，沾滿水放在盤子上。將切片的地瓜放上盤子。 5 } u# B H5 w
8 l" u" z! h: u5 }2 |$ K" ~STEP4.上方也蓋上4張沾滿水的餐巾紙，微波爐以600w微波10分鐘。 & @" v, |& Z# { p; S- B( p
tvb now,tvbnow,bttvb/ ]5 B( v. Q, E# ]
STEP5.加熱完後，可用牙籤刺刺看，能穿透代表OK，如果地瓜內部還是硬的，再微波1分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J6 t, g0 _" U
: @7 @0 u9 H8 [* A( W公仔箱論壇STEP6.放涼到手可以碰觸的溫度後，放到烘焙紙上，放進120度C的烤箱加熱60分鐘。
( _' x% T# |" f M; qtvb now,tvbnow,bttvb
' b6 G2 [; E1 I" r* N- N2 gtvb now,tvbnow,bttvbSTEP7.再加熱一次，放進120度C的烤箱烤50分鐘。（喜歡偏硬口感者可再增加加熱時間）
* q! E6 B: j( g3 G9 b1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& [6 P% y; T. T4 t& e7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP8.充分冷卻後就完成了！
% V0 i. K4 ^% q公仔箱論壇
# ~8 f9 B' O7 M% |注意：地瓜干表面可能會出現白色粉末，是天然的蔗糖結晶，屬於正常現象。 |
發表於 2016-2-17 01:02 PM
| 