tvb now,tvbnow,bttvb3 y9 B a) ^) k! P n
精選香檳配名貴點心 $628（a）
5 P/ S5 `2 l, S5 M k, x/ N香炸龍蝦脆春卷選用澳洲龍蝦肉、黑魚子鵪鶉蛋燒賣、官燕鳳眼餃，配上如泡沫幼細、入口柔順平和的Louis Roederer, Cristal 2004，再加上無敵大海景，簡直是一級享受。（供應期至9月30日） 5.39.217.77:8898. V$ g, @5 J- s' M: z
! N4 @( o& j; B- ^1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y' a1 d. z/ j; N" ]
廣東飲茶文化，在本地已有百多年歷史。近年為吸引更多年輕人，點心大師都各出奇謀，鑽研出精緻的新派點心。除致力改良餡料又或在造型上花心思，更加入名貴食材如鮑參翅肚等，進一步提升點心的品質。上酒樓食點心，再不是單純一種習慣，而變成一種享受。, b2 p4 N' S- r1 z/ g7 E
7 [ g8 A" s0 X; u. i g/ s矜貴食材配海景近年連名貴的食材都出現在點心餡料上，鮑魚、花膠、海參統統都可用來做點心。天龍軒主廚劉秉雷師傅就創出龍蝦春卷、黑魚子燒賣和官燕鳳眼餃，用料全是頂級海鮮和食材。連品酒師Benson也跟着起革命，想出了以三款香檳來配合如此矜貴的點心，打破固有一盅兩件的觀念。Benson說：「午市喝香檳配點心，其實有醒胃作用。這次特地挑選三款口感都較Light的香檳，Billecart Salmon, Brut NV 酸度高，可去除點心油膩感；Billecart Salmon, Brut Rose NV最受女士歡迎；個人推介的Louis Roederer, Cristal 2004，超靚年份配有幼細氣泡，配上點心，入口還有柔順平和感覺呢。」 ) d" I' }: t$ V# `: R* Y. [
+ ?0 S c" Q4 h- n5.39.217.77:8898改頭換面進化版傳統的點心固然有值得保留的地方，但也可以作出些微改良，讓味道變得更好。富豪金殿點心大廚鄧師傅會在傳統點心的基本功夫上，加入自己的點子及心思，令點心的賣相及味道更出眾，例如西式和日式的食材如芝士、芥末等，都可令點心更香口。
( ~) z" J; R- A! a; m
9 H% v8 S/ Q E7 a清新健康之選傳統的點心多用豬肉或油炸方式，可能令講究健康的客人卻步。隨着港人愈來愈注重健康，現時點心亦採用少鹽少油的製法，餡料亦精心挑選，如有益腸道的番薯、清甜的粟米和柑桔等，自然吃得放心。公仔箱論壇0 K9 J3 L9 s# T; F
( |" }& ^( V9 x+ z1 X/ s& d; w& v5.39.217.77:8898搶眼賣相最吸引小朋友對賣相不佳的食物都毫無食欲，卡通造型的點心肯定能得他們歡心。別以為講求賣相只是小朋友專利，精緻的外形設計，是現今講求色香味食客的一大重點，幾可亂真的醒目樹熊、栩栩如生的玉龍太子餃，肯定靚到唔捨得吃入肚。
" r: d+ |/ N( V6 }* t+ u; Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# {5 t* j; L/ |5 E x% z
（a）天龍軒6 `. j+ s4 @- i* a7 Q
地址：尖沙咀柯士甸道西環球貿易廣場（ICC）香港麗思卡爾頓酒店
' a- J" O( c7 W5 ]- h+ G5 X. A* h" ]) b5 d$ ?
（b）鴻星海鮮酒家
+ j: B6 v: L2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙咀廣東道海港城港威商場
# W, l- L3 W, I8 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B: X2 ], A; s. ~2 W3 [, w( @
（c）龍苑中菜廳. l: t. C. q" Z/ N7 p4 X
地址：尖沙咀彌敦道金域假日酒店低層
" V* C w8 Z R# V: ~1 B2 s
( R( }/ Z" P) T+ {3 S' |& a（d）國金軒The Mira公仔箱論壇" w7 L* x; U4 N7 f6 W
地址：尖沙咀彌敦道The Mira
& w2 t1 X! p: a1 p% t- \6 @& Q公仔箱論壇8 S3 A$ _$ n5 [9 }1 g" z+ p1 I
（e）粵
0 E+ X- H: {: j; T- } u3 F$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：北角城市花園道城市花園酒店
( o) E/ E' V; d+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d! S9 |, V, O2 J
（f）喜‧喜點公仔箱論壇( Z! N: B r& i8 R( E9 i' L3 h/ S. A
地址：天后電器道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h! T% {; @! t; }' c; j% u( Y H6 d
1 `( B: I' E4 V5 d! B, l5 W
（g）富豪金殿0 N: o% e* L% N! v
地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
) p4 |$ |3 s( r2 d- J# r, K' L
. t* v i8 N3 E0 g' X5.39.217.77:8898（h）雲陽閣
6 n. r3 Y8 {1 O公仔箱論壇地址：尖沙咀彌敦道美麗華商場
& M8 N. {: @, c$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 
發表於 2012-9-7 08:10 AM
| 