[中式食譜] 海味雜菜煲

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材料
; h( q  x' g3 m4 W: g8 n0 T6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜菌 76克、菜心/白菜仔/唐生菜各 110克、瑤柱 2粒（浸腍）、濕粉絲/蝦乾/鮮魷各 18克、北菇 2隻（浸腍）、水 380毫升、鹽/雞粉各 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 E/ i8 o$ E4 l
1.煲滾適量水下少許油，放入菜心、白菜仔、雜菌及唐生菜，一起汆水後撈起放入砂鍋。- Q6 F+ r) l0 N9 N; o
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2.另燒滾 380毫升水，下蝦乾、瑤柱、北菇、鮮魷、濕粉絲、雞粉及鹽煮勻，煮至滾起後淋上雜菜面，再煲滾後即可享用。 " h3 E- x" r! V( X2 b1 ?4 K' E

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蝦乾最好先用薑和葱爆香，再灒水略煨，食落便不會有腥味。

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