[中式食譜] 海味雜菜煲

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' T; K& o- ^; Z材料5.39.217.77:8898; g$ i& y$ _, A& H7 S- y) o' Z/ Z8 v
雜菌 76克、菜心/白菜仔/唐生菜各 110克、瑤柱 2粒（浸腍）、濕粉絲/蝦乾/鮮魷各 18克、北菇 2隻（浸腍）、水 380毫升、鹽/雞粉各 1茶匙公仔箱論壇& `2 x3 [0 ]) F9 m+ C

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做法+ E& H( G8 I! G  A4 s/ [" i
1.煲滾適量水下少許油，放入菜心、白菜仔、雜菌及唐生菜，一起汆水後撈起放入砂鍋。
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2.另燒滾 380毫升水，下蝦乾、瑤柱、北菇、鮮魷、濕粉絲、雞粉及鹽煮勻，煮至滾起後淋上雜菜面，再煲滾後即可享用。 3 o9 y  r: K& ]& }( ^; h# d

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; o( A3 X' @" Gtvb now,tvbnow,bttvb蝦乾最好先用薑和葱爆香，再灒水略煨，食落便不會有腥味。

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