[中式食譜] 海味雜菜煲

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材料
1 `, B6 Z; O; C# Z2 L4 }公仔箱論壇雜菌 76克、菜心/白菜仔/唐生菜各 110克、瑤柱 2粒（浸腍）、濕粉絲/蝦乾/鮮魷各 18克、北菇 2隻（浸腍）、水 380毫升、鹽/雞粉各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 b1 L' N# W% @- H- N' W

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) l( z! B! f8 S7 |  ?8 q公仔箱論壇做法
% b9 n) s; K; z! h/ ktvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾適量水下少許油，放入菜心、白菜仔、雜菌及唐生菜，一起汆水後撈起放入砂鍋。tvb now,tvbnow,bttvb( W: n8 ?5 y6 U# A
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2.另燒滾 380毫升水，下蝦乾、瑤柱、北菇、鮮魷、濕粉絲、雞粉及鹽煮勻，煮至滾起後淋上雜菜面，再煲滾後即可享用。
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貼士
) S7 j6 m4 Q! \0 ?  w% K. \蝦乾最好先用薑和葱爆香，再灒水略煨，食落便不會有腥味。

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