[中式食譜] 彩虹冬茸羮

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材料
# E# W- y6 w4 h+ J3 U公仔箱論壇冬瓜 1斤、節瓜 1個（去皮）、冬菇 4隻（浸軟）、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條（去皮）、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K9 H/ J7 H3 c" N: F3 v  v

! C) e5 J5 D$ y5.39.217.77:8898芡汁tvb now,tvbnow,bttvb- A. K+ E' n& |% i. L7 l! L
馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( T5 D- k- c; x  G5 X  B4 c% w9 l

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8 H: p3 k$ z0 ]' t; u; \% J2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ p% L5 B7 Z2 s2 s0 N7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬瓜去皮去瓤切片，隔水蒸 10分鐘，熄火焗5分鐘，然後壓成茸。' t* ]$ ^! |# f) A7 L
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2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。
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3.冬菇剁成末；馬蹄粉及水拌勻成芡汁。
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3 w: f. _) x- `+ B: S, H& r4.燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑米和冬菇末，倒入水和素雞湯，轉大火冚蓋煲滾後，加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿，再煮滾後轉中火煮 2分鐘，加入冬瓜茸及芡汁拌勻，以鹽調味便成。' z$ o3 J6 `1 A$ N2 a0 k
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用馬蹄粉做湯羮除有清熱功效外，還軟滑不出水；若用粟粉，一凉便會出水，味道較差。

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