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冬瓜 1斤、節瓜 1個（去皮）、冬菇 4隻（浸軟）、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條（去皮）、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許, T' Z7 z; ~4 V* v$ z
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芡汁
) E( _1 V4 p2 j公仔箱論壇馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙
( f1 ?, X, ^4 n O$ R- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o5 C8 f0 b/ @7 g w" [! O
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做法/ T3 D9 ]: p0 ?
1.冬瓜去皮去瓤切片，隔水蒸 10分鐘，熄火焗5分鐘，然後壓成茸。3 ^8 \7 @6 h- y1 x: E' ?
V, e+ w' l5 [+ e, ?公仔箱論壇2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。公仔箱論壇) @8 K6 m; M! e
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3.冬菇剁成末；馬蹄粉及水拌勻成芡汁。
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. F M* {: o5 @! K" ~4.燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑米和冬菇末，倒入水和素雞湯，轉大火冚蓋煲滾後，加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿，再煮滾後轉中火煮 2分鐘，加入冬瓜茸及芡汁拌勻，以鹽調味便成。+ q* Q: _& l5 w4 h3 m7 L4 p
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貼士
9 N5 d3 P5 F! D: O! }! ^5.39.217.77:8898用馬蹄粉做湯羮除有清熱功效外，還軟滑不出水；若用粟粉，一凉便會出水，味道較差。 |
發表於 2009-9-3 01:55 PM
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發表於 2009-9-3 08:03 PM
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