[中式食譜] 土魷蒸肉餅

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材料0 ?8 C5 p& ^% W/ c- x* M
絞豬肉 300克、肥豬肉 75克（切粒）、馬蹄 4個、冬菇 2隻（切粒）、雞蛋 1隻、土魷 75克、葱花少許公仔箱論壇0 N/ |/ n0 N# s. Y' V1 b
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調味料
" c* W2 ~5 E9 v; t6 u( @生粉 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙
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1 H- l* K- J  v2 s& Qtvb now,tvbnow,bttvb做法$ }0 j7 Q! w- ^! N
1.土魷預先浸過夜至腍身，然後切幼粒。
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2.馬蹄刨去皮，用刀拍一拍，再切碎，然後用手榨乾水。公仔箱論壇- y5 x! `' h0 r2 ^! M6 l/ O) v
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3.將絞豬肉、肥豬肉、馬蹄碎、土魷粒、冬菇粒、鹽、雞粉、糖、生粉和蛋漿拌勻，用手順同一方向拌勻，再打至起膠，然後鋪上蒸碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]/ U6 g  O9 }- G7 a

. s3 w/ @0 @: O% v% |) Q公仔箱論壇4.煲滾水，放入肉餅，用大火隔水蒸 8分鐘取出，最後撒上葱花即成。
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2 U* z& T0 W2 S0 G9 b# Q! h4 a# otvb now,tvbnow,bttvb貼士  G' k$ w6 C2 ~& c
馬蹄切碎後一定要榨乾水，否則蒸肉餅時會標水。
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