1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。
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2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。% u* u. H) y! S
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3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。
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- h, Y- `; w9 K3 r6 A) R$ ?5.39.217.77:8898 4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。公仔箱論壇/ U9 I, _1 B& g! p( G0 `- l* ^& u
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( j3 }0 y/ A: {" |1 Z6 w! U! Jtvb now,tvbnow,bttvb 5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。
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6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。tvb now,tvbnow,bttvb& |$ ^& }/ g8 j) V$ B
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7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。
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' ?" ^. J. s3 X0 \9 h% i5.39.217.77:8898 可以吃啦！好香啊！tvb now,tvbnow,bttvb; @: j4 O# Z4 [) G9 k% c' k0 k
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發表於 2009-8-27 01:16 AM
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