主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；公仔箱論壇; ]5 X# P$ V$ \2 M
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调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；tvb now,tvbnow,bttvb0 v& t. h, H* @( o. J Q
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做法：公仔箱論壇+ _: \% q5 K! a* G$ V7 {8 c
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1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；
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! B" p1 K7 t- t/ F% F5 H 2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；# l! {* |0 z! M1 @/ p1 v
# w4 G& ~- C2 @5 f$ C5 s- h公仔箱論壇 3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M0 h- G5 ?: J: _
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4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；
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- W/ j9 z& z+ s$ E* I. S" q5 k1 s wtvb now,tvbnow,bttvb 5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；5.39.217.77:88986 u. d2 l1 C3 G2 f
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6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。6 R$ v- S; h* R
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1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；tvb now,tvbnow,bttvb. _* H4 S5 V- r2 C1 o$ S9 Y
2 b+ R9 \; R' }) B( u5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.
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發表於 2009-8-22 01:20 AM
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好適合夏天食的菜肴，多謝分享！