[中式食譜] 孜然鸭舌

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用料：tvb now,tvbnow,bttvb8 G# t4 `" x7 w3 K; N/ D+ ?. w5 l
　　1、鸭舌半斤。3 V0 L6 `+ {% W5 w6 u- O' n6 n
　　2、孜然粉两大匙。
　　3、蚝油一大匙。
　　4、美极鲜味汁一匙。
　　5、油辣椒两大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @& B4 h* j4 N, B0 [5 }& n! Q% O  N
　　6、花椒粉一小匙。
# c$ H0 I& @" S公仔箱論壇　　7、小青椒一两。
　　8、老薑一小块。
　　9、香葱半两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s8 _; e9 y4 {9 u, g# m
　　10、白糖一匙
　　11、料酒一大匙。
4 m" z! n, f3 r8 I/ c) a公仔箱論壇　　12、盐适量。tvb now,tvbnow,bttvb' w- e" p; A  a
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做法：
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1、鸭舌整理乾净後再用盐搓揉一遍，洗净；老薑切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。6 [3 ]3 ~8 o  {8 |& E

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0 B4 T5 ]# p% _2 B5.39.217.77:88982、在鸭舌裏放入盐、料酒、一半孜然粉、一半薑片、葱段，拌匀後腌二十分钟以上。
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" c9 r. V1 p7 f  V1 K( r3、将腌後的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。公仔箱論壇. D: e+ T6 u0 ?- J% l$ W$ A3 v
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4、取出後择出鸭舌待用。

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5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩馀的一半薑片用小火炒出香味。

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6、下花椒粉、剩馀的孜然粉炒约半分钟。& A6 M( ]$ U6 d( o9 l! |/ l9 ~
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7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。5.39.217.77:8898' R& C5 Y% q0 N- u" o

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8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。

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9、翻炒约半分钟後起锅装盘即可上桌。