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這是一道非常出名而又普通的粵菜，很容易做。
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材料：
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' i% l6 p' y: y8 R4 g p8 V4 A$ T排骨、薑、蒜頭、辣椒、胡椒麵、糖、蔥、豆豉、生抽、料酒。公仔箱論壇8 G+ q3 v4 {( U
. {; h0 h4 o# x! n做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 V, h: f- n& K% z" J, _+ e0 z$ W
# \" o% N+ f1 {- R) a7 ~7 m/ Ztvb now,tvbnow,bttvb一、剁碎蒜頭和豆豉（豆豉不用太多，否則奪了鮮味），辣椒切成圈，蔥切花備用；
2 N' O V+ r" g) G$ }公仔箱論壇5.39.217.77:88988 T: `8 O5 x: f3 t ]3 S: R
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二、將剁碎了的蒜頭、豆豉、少許薑絲和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少許鹽、半手指頭的糖（糖是要來提味的），料酒、少許生粉用手（用手較均勻）攪拌成這樣（如圖），放在已燒開了水的大鍋內隔水蒸15分鐘左右，起鍋後澆幾滴麻油，撒上蔥花和幾個辣椒圈。
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O# Z! R3 i7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& _- g4 t. X0 \/ J9 l) b蒸好後，拿上台面擺加個紅椒和大蔥花點綴下。
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看起來汁好正啊，撈飯都不錯架。
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椒鹽小龍蝦tvb now,tvbnow,bttvb, H% n8 w) z* B6 P
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$ _+ p; n# }1 l9 o, ~& C做法很容易，蒜茸、薑茸、辣椒粒、花椒、黑椒放下鍋裏爆香，再放龍蝦，加些豆豉醬、淮鹽或蒜鹽、少少生抽和少許糖調味，加兩三茶匙水，再放入生辣椒塊或圈，兜勻，可上鍋。
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發表於 2009-8-8 01:52 PM
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