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材料
7 `5 V! }+ X% {, Y4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許5.39.217.77:8898+ e f" {8 J8 X3 A+ l+ Z' I
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調味汁
* s+ n! i7 f% }; m) m0 b糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙5.39.217.77:88987 U- I4 _+ }4 q0 V& t6 ^
4 a- l" w" H$ D8 _2 n% H- V: `) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 j7 R1 K) }( t
做法1 O, `2 B. v) R9 s: v0 x" P3 H
1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。" R; H4 ] B: q5 v7 D7 j4 |
1 U! g( X5 ^& y. u+ W公仔箱論壇2.豆腐乾切斜片。公仔箱論壇9 d( T! n7 b {5 E' Q( |2 b
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3.將調味料拌勻成調味汁。
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4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。
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4 S5 x% v3 J4 o1 }' s: x5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 q; E I6 |3 p: U0 R
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腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。
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發表於 2009-7-29 01:42 PM
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發表於 2009-8-20 06:07 PM
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