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材料
[. F1 B& X5 y i7 Etvb now,tvbnow,bttvb米粉 190克、鮮蝦肉/叉燒絲/五柳料各 18克、蛋漿（雞蛋 2隻）、芽菜/紅椒絲/青椒絲/洋葱絲/葱段/韭黃各 6克、芝麻少許公仔箱論壇0 a6 C! e/ O# b5 I: \
8 s) A8 O6 [3 F' \/ U! A1 t! q; d調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 X, J0 l: r" d d4 ?4 K5 `: _8 V I8 W
生抽/雞粉/砂糖各 1茶匙、糖醋 1湯匙; J' i: ^- P3 @( Y
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ Y; C4 Z, u! f' ]
1.煲滾水，將鮮蝦汆水後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb3 q3 z$ p( L8 p/ B0 v9 E) U4 F
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2.另再煲滾水，下米粉略烚1分鐘撈起，用濕毛巾蓋住焗幾分鐘。
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1 }+ n* ]6 p5 Q7 e! J6 P5.39.217.77:88983.開大火燒熱鑊下油，下蛋漿略煎至七成熟，加入蝦肉及叉燒絲炒勻，再下青椒絲、五柳料、芽菜、洋葱絲、紅椒絲及葱段炒勻。公仔箱論壇7 I; ~, j h9 x( B9 t" I
$ o5 a: l3 B* n% G& u/ j( U6 k# `4.將米粉回鑊不停炒散，然後下生抽、雞粉及糖炒勻後，加入糖醋和韭黃炒至乾身即可上碟，撒上芝麻即成。
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貼士
* m' [' ^5 \ a$ j! [2 j0 |: n5.39.217.77:8898米粉略烚後用濕毛巾蓋住，炒出來的米粉會爽口些。 |
發表於 2009-7-6 01:37 PM
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發表於 2009-8-27 08:15 AM
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