黑豆的功效已得到人們高度評價。明朝李時珍在《本草綱目》中有記載："常食黑豆，可百病不生"。中國中醫科學院西苑醫院張國喜教授指出：
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& \+ _- @ o- e: U' W1、黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。5.39.217.77:8898) T/ n1 R: l; l4 c( j
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# C5 @: X4 @# Z( B* d+ c3 b0 @公仔箱論壇2、黑豆能緩解眼睛疲勞，也助於防止視力下降。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^" U) ]% ]0 {( v$ ?( G" q8 n s
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因為黑豆中富含抗氧化成分——花色素和對眼睛有益的維生素A。其中陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出，有助於高效攝取營養成分。
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! J8 m* n2 M* L4 P3 l6 ?8 f% ]9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋泡黑豆做法非常簡單，首先準備一個平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開後，改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒糊。將炒好的黑豆晾15分鐘後，放入帶蓋子的乾淨容器中，之後加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收後，就可以食用了。 5.39.217.77:8898% X* k% {+ O) \' k* c
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x: t) t1 e) F2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% J. `, G U; M% R5 g1 Z' G0 z醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、寒症、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室工作的人最容易得的疾病。
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6 A$ O2 Y5 l; i9 k3 e1 i! ^5.39.217.77:8898醋泡黑豆做好後當天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比較好吃。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。 |
發表於 2008-3-27 11:06 AM
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