 香脆惹味爐端燒tvb now,tvbnow,bttvb2 c/ L4 n9 m$ G; S
 香脆惹味爐端燒
e# t4 a0 _) C: S 香脆惹味爐端燒
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(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛9 g G3 p2 @8 O# W1 a" R
牛他他軟嫩不膩
& V2 E- P# E3 H( K5.39.217.77:8898 店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。
- O" a, N7 Q* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。0 c$ l/ j7 T4 o) s6 c* p
Masutvb now,tvbnow,bttvb: m- P1 v5 X; i
地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪公仔箱論壇+ L3 [; Z8 \4 T# T: }$ o5 d
燒喜之次 約$800/330g（時價）
. o6 S, m; D& j% E# I# l! t 魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。tvb now,tvbnow,bttvb9 H. n5 Z7 ^7 Z* _- I* [
Masu deluxe Roll $220
! _, A6 b) g7 h/ d/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。; ^3 ?' L( g6 p; Y$ e3 n) I6 W3 U
Shabu Shabu沙律 $1004 I! T0 P& b7 ^. O' c' @* K/ c: s
焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。tvb now,tvbnow,bttvb# S) i. t/ s& e8 s, ]
■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。
# W% d3 e$ O* V% m' M, }# H* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛他他 $190TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }; K' U& Z7 Q& r% h5 Q
煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
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發表於 2012-8-23 08:09 PM
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