材料：
. ?7 f; K5 T) r( E' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮雞蛋4隻、特幼白砂糖200克、椰漿200毫升
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) a! B2 e2 O' g- k Z8 a& m- z) W公仔箱論壇做法:0 n( p1 X- v/ R6 P# K) ?
1. 雞蛋洗淨抹乾，取用4個蛋黃和2個蛋白，置大碗。
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y1 v( E# f3 Q/ \* [; M2. 加入特幼白砂糖，以打蛋器把材料打勻。) j6 Q( S5 t7 T0 P) R) }
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3.入椰漿拌勻，以網篩過濾所有雜質，把椰汁蛋漿放小煲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U# J: w! M( x3 F5 z
# p I2 L7 C# g0 x w7 T$ Z ^公仔箱論壇4. 鑊中加入清水，燒沸，把小煲放入，隔水把椰汁蛋漿座熱，勿蓋上鑊蓋。
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4 I G' N/ M2 f9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 期間需不停攪拌，待約30分鐘至質感收稠，成醬狀，而溫度達攝氏75度。( B3 Z3 y- e- z
6 N6 q. K6 f5 p. y6 a& ~6. 熄火，取出放入已消毒的玻璃瓶內，至涼即放雪櫃冷藏。) \- F$ j- i" A: [# W3 _
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如喜歡斑蘭的獨特香味，可加入新鮮斑蘭汁液同烹調，咖央醬顏色也會變成美麗的翠綠色。烹調過程不能急進，切勿中途離開，因椰汁蛋漿每隔三數分鐘便要徹底攪拌一次，力度要輕，表面如有粗泡沫，應用湯匙撇去，這才使質感夠滑。剩下的蛋白可烹飪其他菜式，例如西湖牛肉羹或炒飯等。tvb now,tvbnow,bttvb2 y; w: n/ p+ r. y: H# w2 Y
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發表於 2015-8-3 02:04 PM
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