材料：
' A1 o0 P& G. k& X' k! ]$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮雞蛋4隻、特幼白砂糖200克、椰漿200毫升
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公仔箱論壇4 k- ^3 B w* @/ h4 l
做法:
# ?0 f( Q1 W8 g, y! Z( c9 |# Y k公仔箱論壇1. 雞蛋洗淨抹乾，取用4個蛋黃和2個蛋白，置大碗。/ b- p! [- j! K, Q* N( M
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2. 加入特幼白砂糖，以打蛋器把材料打勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 v c/ K4 d8 c. ^( H4 T! S' ~
1 B! S3 i' V2 b* m0 |& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.入椰漿拌勻，以網篩過濾所有雜質，把椰汁蛋漿放小煲。
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+ x* Y N5 `' X- ^, }+ Q, `4. 鑊中加入清水，燒沸，把小煲放入，隔水把椰汁蛋漿座熱，勿蓋上鑊蓋。
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% w/ l0 n2 p( L5.39.217.77:88985. 期間需不停攪拌，待約30分鐘至質感收稠，成醬狀，而溫度達攝氏75度。
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6. 熄火，取出放入已消毒的玻璃瓶內，至涼即放雪櫃冷藏。
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* {3 K0 N% L# r2 p/ S( K如喜歡斑蘭的獨特香味，可加入新鮮斑蘭汁液同烹調，咖央醬顏色也會變成美麗的翠綠色。烹調過程不能急進，切勿中途離開，因椰汁蛋漿每隔三數分鐘便要徹底攪拌一次，力度要輕，表面如有粗泡沫，應用湯匙撇去，這才使質感夠滑。剩下的蛋白可烹飪其他菜式，例如西湖牛肉羹或炒飯等。tvb now,tvbnow,bttvb. h& b) X+ l' ?. u
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發表於 2015-8-3 02:04 PM
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