[甜品] 豆沙鍋餅

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材料：(4件份量)
) J0 c: d5 F' C8 u0 D麵粉50克、鮮奶150毫升、雞蛋 1隻、豆沙120至150克
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做法：
+ r" W" w# s+ C! b5 R( A公仔箱論壇1.將豆沙捏成長方形夾在保鮮紙中，用粉棍輾成薄片，分成4份備用。公仔箱論壇' K' H0 q; j, D, T# [) i

: o% U( Y" `. R0 _4 v公仔箱論壇2.將麵粉篩入大碗中，加入雞蛋以木匙攪拌，逐少加入鮮奶，攪拌至粉糊滑溜為止，用平底鑊將麵粉糊煎成4塊薄餅。- U- `- c5 D% l8 Z, T. a
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3.在每塊薄餅上放1份豆沙，摺成信封狀。
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4.在燒熱的平底鑊加少許油，將鍋餅煎至金黃色上碟。
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傳統用炸法煮豆沙鍋餅，若用煎法可減低熱量的攝取。豆沙餡料可因應口味而調節分量，選用以菜油造的豆沙則可免攝取膽固醇。) \, P* \) P; g7 I! X$ p( p$ }
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