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材料: g; p9 }; B& z1 U, |7 a' f3 Q
新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊! r9 `! o: G& k% X* v% V% a$ U
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調味:
' R* B3 l6 u5 N生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d# O( K2 C( D
U( e" N2 F* i2 V. q公仔箱論壇$ u& `' q" _) m3 v& n! n
做法:
& W0 G5 b9 {1 B4 S9 H公仔箱論壇1. 白菜洗淨,放一鍋沸水內輕燙一下,取出,瀝乾水分,切細粒。
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, w& E+ ?: U' s w2 u) Q0 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豬肉加入調味,拌至起黏性,混合白菜粒即成餡料。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p$ H% P5 M- |2 ]. o8 [9 N
( y! H$ r1 z- |# f1 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取適量餡料放餃子皮中央,在餃子皮周邊抹上少許水,用手指捏合邊緣造成摺皺,封口。
! C* Z' i0 e4 f2 ?9 e KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Q! M" k* ]! @. X0 T0 {4. 燒熱兩湯匙生油,排入餃子煎至底部金黃,加入半杯沸水,蓋上,轉小火煮片刻,至水分蒸發而肉熟,餃子皮煎脆即可,上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注:街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮;絞碎豬肉宜用半肥瘦,怕膩者可減少肥肉比例。
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