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材料：
) h8 q, c% r6 H0 j3 f新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a6 P9 w+ ]8 G6 ~
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調味：
+ {( f i3 i lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb. U U4 ^" C" R* o: Z7 }( U8 Z
1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。
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$ i0 _0 ~' }( a; Q Q1 l2 K2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。! i0 a$ q2 Q8 ]; F# ?
% O. k. u2 Y0 N ^0 U9 J- \3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。1 a U, Q+ ^1 ^, q7 U. e( H! q" P
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4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。公仔箱論壇8 {) b2 L+ ^2 O( V7 U6 [
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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